петък, 11 ноември 2011 г.

Награда: конкурс" Летни шоколадови рецепти Lindt"


Рецептата, с която спечелих: двойно шоколадови кубчета

Двойно шоколадови кубчета
За тестото:
2 яйца, разделени белтъци и жълтъци
20+20гр.захар
1/4 от млечен голям шоколад шоколад Линд
1с.л.равна брашно
1с.л.равна нишесте
1с.л. равна какао
малка щипка бакпулвер
малка щипка сол

за карамелено-шоколадовото мляко:
60 мл.прясно мляко
30 гр.захар
1 с.л. краве масло
останалия шоколад

За тестото: Разбиваме жълтъците с 20 гр. захар до побеляване, добавяме стопения на водна баня или в микровълнова шоколад, пресятото брашно, нишестето, бакпулвера, солта и какаото.
Отделно разбиваме белтъците на сняг, със останалите 20гр. захар. Внимателно прибавяме белтъците към жълтъчната смес, като разбъркваме на принципа - загребване - обръщане. Изливаме получената смес във формички за мъфини и печем, в предварително загрята фурна на 175С. Формичките ако са силиконови - не се намазват, ако са други - се намазват с олио и поръсват с брашно.
Проверяваме ги дали са готови с клечка за зъби.
За карамелено- шоколадовото мляко:Смесваме млякото, захарта и маслото и варим в касерола с дебело дъно докато започне да се сгъстява. Отдръпваме от огъня, добавяме останалия от пакетчето шоколад, бъркаме да се разтопи и заливаме охладените кексчета.
Оставяме ги в хладилник да се охладят.

В блога имам и рецепта за същите кубчета, но с топчета от рикота: http://mycandykitchen.blogspot.com/2011/10/shocolate-mini-cake.html

Няма коментари:

Публикуване на коментар