петък, 9 март 2012 г.

Тарталети с мус от авокадо


Второто ми предложение за пълнеж е с мус от авокадо. Съчетах го с аерирана крема сирене. Може да го направите и като гуакамоле. Муса от авокадо е по идея от тук


Продукти:
за тарталетите:
90 гр брашно
40 гр масло
2 с.л. много студена вода
щипка сол

Приготвяне:
Пресейте брашното и го омесете с бързи движения на пръстите.
Добавете водата. Трябва да се получи гладко тесто, не е еластично, като обикновеното!:)
Направете го на топка и покрийте с фолио за свежо съхранение.
Оставете го в хладилник за около 1/2 час.
Ако използвате метални кошнички ги намаслете и набрашнете. Ако са хартиени - не се намазват.
Може да взимате топчета от тестото и да ги разстилате в кошничките, а може и да разточите тестото върху хартия за печене или силиконова подложка и да изрязвате кръгчета, по-големи от формичките. И при двата случая натиснете добре по стените на кошничките, за да се оформи хубава тарталетка:).
Направете с вилица дупки по дъното, за да не се надигат при печенето.
Приберете ги в хладилник за 1/2 час и включете фурната да загрява на 180 градуса.
Извадете ги от хладилника и ги изпечете в предварително загрятата фурна за около 20 -30 минути до леко зачервяване.
Извадете ги и оставете да изстиват във формичките.
След това ги отстранете внимателно.
Напълнете с мус:

Продукти за мус от авокадо:
продуктите в зависимост от желаната консистенция!
1 бр. авокадо
1/2 до 1 кофичка 150 гр. аерирана крема Жоси
1 скилидка чесън
1 с.л. заквасена сметана или кисело мляко
черен пипер

Пасирайте авокадото и добавете към него кремата, пасирания чесън, черния пипер и сметаната.
Пасирайте до гладкост. Според желаната гъстота може да увеличите или намалите количеството на крема сиренето.

Напълнете тарталетите в деня на поднасянето. Поръсете със счукани орехови ядки.

2 коментара:

  1. Кате, чудесни са идеите и с риба тон, и с авокадо!
    Мисля че веднъж вече питах за тази аерирана крема
    Жоси ?
    Дали я има навсякъде, или може и с друго крема сирене!
    Поздрави и хубави почивни дни!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Дани, разбира се, че може. Просто тази крема е по-лека, ако пробваш ще разбереш. Продават я в едни много симпатични кофички, в син-бял цвят.

      Изтриване