петък, 30 март 2012 г.

Панирана пушена скаморца


Няколко пъти се "заглеждам" по това сирене. Накрая се престраших :). Взех си пушения вариант. Първоналния му вкус ми напомня за пушен кашкавал или пушено топено сирене, но по-различно, разбира се. Реших да го панирам, все пак панираните ястия са едни от любимите ни. Панирах го точно както и кашкавал.





Продукти:
1 сирене скаморца, пушено
1 яйце
6 с.л. галета
6 с.л. брашно

*Количеството на продуктите е относително.



Приготвяне:
Нарежете скаморцата на филийки, с дебелина между 5мм - 1 см.
Сипете в купа студена вода с няколко кубчета лед.
Сложете резените сирене вътре. Не е нужно да преседяват дълго, просто ги дръжте в купата, докато работите.
Изваждайте ги едно по едно и ги потапяйте хубаво първо в брашно, след това в разбито с вилица яйце и накрая в галета.
Много важно е, когато потапяте в брашно, да покрие добре отвсякъде, за да не пробие панировката при пърженето.
Сложете олио не повече от 1 см височина в тиган да загрее. Може да работите и на максимална степен на котлона. Изпържете от двете страни.
Извадете върху домакинска хартия, твърда салфетка да се изцеди излишната мазнина.

11 коментара:

  1. Вкусът на Скаморцата е страхотен,но аз ще пропусна пушената,че не харесвам нищо пушено,обаче пък панирана Скаморца ще е невероятна вкусотийка!Чудна идея,Кате!

    ОтговорИзтриване
  2. Не съм пробвала това сирене,но нещо ми подсказва ,че ще ми хареса!
    Описания вкус и начина на приготвяне много ми допадна!
    Хубав петък ,Кате!

    ОтговорИзтриване
  3. Kaте обичам пушени сирена :)
    И панирано със сигурност ще ми хареса!
    Прегръдки и хубав петък!

    ОтговорИзтриване
  4. Всичко де що е пушено и аз го обичам :):):) Никога не съм се заглеждала кой знае колко в по различните от саламурените сирена , но ето че съм била сгрешила ;-)
    Твоето изглежда много добре Канди :-)

    ОтговорИзтриване
  5. Не съм яла, но...изглежда супер!

    ОтговорИзтриване
  6. Скаморцата е уникално вкусно сирене, страхотна коричка си има :))
    Хубава вечер!

    ОтговорИзтриване
  7. Прекрасно предложение, Candy! Много обичам всичко пушено. А това сирене ми е едно от любимите. Приготвила си наистина нещо много вкусно и фино.

    Прегръдки и весели i изпълнени с много положителни емоции събота и неделя!

    ОтговорИзтриване
  8. С чаша вино идвам, ще опитам това изкушение, макар и само виртуално. Прекрасно е, Кате! Хубав уикенд! :)

    ОтговорИзтриване
  9. Май и аз ще се престраша, гледайки тези снимки!
    Браво, Бонбон, не спираш да ме вдъхновяваш;)))
    Лека почивка и през двата почивни дни!

    ОтговорИзтриване
  10. Тук яко се облизвам! Не съм яла такова сиренце, обаче, само като го гледам и усещам колко вкусно нещо се е получило!

    ОтговорИзтриване
  11. Не съм опитвала това сирене, но като го гледам и ми се прияжда :). Толкова е апетитно :)).

    ОтговорИзтриване