неделя, 31 март 2013 г.

Предай нататък: Питка за здраве с мед



Мисля, че за пръв път видях идеята за питката при Или, от Щъркелово гнездо и много ми допадна. Илиянка пък е споделила, че инициативата е на Ирония и носи посланието:
"Направи питка за здраве и ти и предай нататък".

Всички питки, които замесвате по този повод, са много красиви и с чудесно послание.
Оформянето на моята е по Валентина Зуркан, а тестото е сметановото тесто на Ева Тонева., по него правих и питката за Трифон Зарезан. Еви, отново ти благодаря за рецептата! Поднесох я с мед, тъй като в българските обичаи медът символизира здраве, а пък бадемите още от древността са замесвани в хлябовете и символизират плодородие, мъдрост, безсмъртие и чистотата на Дева Мария.

Е, ето я и моята питка с послание за много здраве за децата ми, за мен, за близките и приятелите ми, за всички вас и вашите близки! Щастие е близките ни да са здрави, останалото може да се поправи, купи или забрави!
Отчупете си залче с мед и нека здравето е с вас!





Продукти:


650 гр. брашно + за доомесване
1 ч.л. сол

2 ч.л. захар
10 гр суха мая , /около 1 1/2 пак.
250 мл топло прясно мляко / не горещо

1 жълтък
70 гр. краве масло на стайна температура или размекнато в микровълнова /Не течно/
200 гр. заквасена сметана

разтопено краве масло за намазване
* по желание печени бадеми за декориране



Начин на приготвяне:
Изсипете маята и захарта в 120 мл от прясното мляко, разбъркайте и покрийте с прозрачно фолио. Оставете да шупне за 10 минути.
Пресейте брашното и солта в купа, направете кладенче.
В кладенчето изсипете заквасената сметана, кравето масло, жълтъка, останалото прясно мляко и маята.Замесете меко тесто. Когато започне да се отлепва от стените на купата, го прехвърлете върху плота и месете докато престане да лепне, като при необходимост добавяйте брашно. Тестото трябва да е меко и еластично.
Оформете го на топка, поставете в набрашнена купа, покрийте с прозрачно фолио и кърпа и оставете да втаса на топло до удвояване на обема.



Извадете го и разделете на три части.


Всяка част разточете на кора с големината примерно на чиния.
Намажете първата кора с разтопено масло.
Поставете отгоре втората кора и също я намажете с масло.
Поставете третата кора.
Разточете заедно корите на дебела кръгла кора, не трябва да е тънка, примерно височина 2-3 см.
Разрежете кората все едно режете пица, но не до края.
След това във всяко триъгълно парче направете разрез, в средата, без да стигате до краищата.

Прехвърлете в тава.




Промушете връхчето на всеки триъгълник през отвора, като го подвиете надолу и след това го подпъхнете. Направете това един или два пъти. На картинката, която аз гледах, мисля, че е промушено един път, аз го направих два пъти.
Ако промушите един път, ще стане равномерно, ако промушите два пъти, в центъра, където се събират краищата, ще е по-ниско тестото, точно по този начин ще се получи вдлъбнатина, в която да поставите купата с мед.



Покрийте тестото с прозрачно фолио и оставете да втаса, до удвояване на обема.
Намажете с разтопено масло и изпечете питката на 180 градуса, на ниска или средна скара, в предварително загрята фурна, за около 30-40 минути, до зачервяване.





Извадете питката, намажете я с масло, аз намазвам с бучка масло- то се разтопява от топлината.

Завийте питката с кърпа и я оставете за около 10 минути.

Декорирайте с печени бадеми.


Пожелавам ви прекрасна неделя! :)

28 коментара:

  1. Кате,питката е чудесно оформена,поздравления!
    Чупвам си с най-голямо удоволствие и от сърце желая здраве на теб и всички твои близки и приятели!
    Приятна неделя!

    ОтговорИзтриване
  2. Това оформление много ми харесва-красива питка си направила,Кате!
    Приятен ден!

    ОтговорИзтриване
  3. Прекрасна е, Кате! Всичко най-добро ти желая и здраве - за теб и близките ти хора.
    Поздрави!

    ОтговорИзтриване
  4. Прекрасна пита, Кате!

    Много изкушаваща и много добре оформена питка !
    И много хубави снимки си направила... да му се прияде на човек, докато разглежда:)

    Поздрави и приятна неделя!

    ОтговорИзтриване
  5. Катенце прекрасна е питата ти за здраве.Много красиво оформена.Вземам си парченче с медец,за здраве на теб и цялото ти семейство.
    Поздрави Катенце!

    ОтговорИзтриване
  6. Кате, питата ти е чудесна. Бъдете здрави ти и цялото ти семейство. Прегръдки и много усмихнат ден ти желая!

    ОтговорИзтриване
  7. Кате, да сте живи и здрави!
    И да ви е сладък живота!
    Тестото със сметана е божествено!
    И оформлението е прекрасно!
    Прегръдка и хубав ден!

    ОтговорИзтриване
  8. Живи и здрави да сте, Кате!
    Чудесна ти е питката, много добре оформена.
    Поздрави и спорна седмица!

    ОтговорИзтриване
  9. Прекрасна пита ,Кате !
    Пожелавам ви да сте живи и здрави и болестите да стоят далече от вас !
    Топвам си и аз едно залъче :), благодаря !
    Целувки ,Бонбонче ! Хубава вечер !

    ОтговорИзтриване
  10. Прекрасна ,прекрасна ,прекраснааааааа...
    Целувки!

    ОтговорИзтриване
  11. Ех, че е хубавааа! :)
    Черпя се парченце, Кате, и пожелавам здраве и много късмет в дома ти!
    Целувки!

    ОтговорИзтриване
  12. Кате, с голямо удоволствие се черпя с парченце от прекрасната питка! Желая здраве на цялото ти семейство!

    ОтговорИзтриване
  13. Кате, с удоволствие си чупвам от невероятната ти питка, с пожелание за много здраве!
    Благодаря и за подробното описание на оформянето ѝ!
    Поздрави и успешна нова седмица!

    ОтговорИзтриване
  14. Много здраве за цялото семейство, Катенце!
    Поздрави!

    ОтговорИзтриване
  15. Отчупвам си питка,Кате и желая на цялото ти семейство много здраве и късмет!
    целувки и прекрасен ден

    ОтговорИзтриване
  16. На здраве да е, Кате! Питката ти е вълшебна! С удоволствие си чупя парченце и топвам медец! С пожелание за много красота и поводи за усмивки през новия месец април!

    ОтговорИзтриване
  17. Чудесна пита! да сте живи и здрави всички у дома!

    ОтговорИзтриване
  18. za prekrasna pitka prekrasni pojelaniya mila.

    ОтговорИзтриване
  19. Катенце много здраве в домът ти! Питата е жестока, как ми се прияде само :))
    Прегръдки и усмихната седмица!

    ОтговорИзтриване
  20. Бонбон, айде вече много здраве на цялото семейство, начело с Ицко;)
    Стига толкова за тази година. Прекрасна питка, прекрасна!!!

    ОтговорИзтриване
  21. Благодаря ви, на всички! Бъдете много здрави и вие и близките ви хора! Прекрасен месец април ви пожелавам!!!

    ОтговорИзтриване
  22. невероятно красива и мила публикация!Катя да сте живи и здрави, ти и цялото семейство!Нека Бог бди над вас!Питката е превъзходна! Поздрави и прегръдка!

    ОтговорИзтриване
  23. Уникална питка, Кате! Благодаря ти за доверието! Здраве, и безброй успехи на теб и семейството ти желая от сърце! :)

    ОтговорИзтриване
  24. Кате,здраве и пак здраве ви пожелавам от сърце на цялото семейство!Сметановото тесто няма грешка,и по конците си личи колко пухкава и майсторска питка си направила!Прегръдка и хубаво утре!

    ОтговорИзтриване
  25. Отново ви благодаря за пожеланията! Еви, специални благодарности за невероятните и успешните рецепти, които споделяш с нас! Бъдете здрави и щастливи и вие и близките ви! Прегръдки!

    ОтговорИзтриване
  26. Прекрасна пита Кате! Здраве и благоденствие и за теб и за всички които обичаш мила!
    Поздрав с прегръдка!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря ти! Нека здравето е винаги с теб и близките ти! Прегръдки!

      Изтриване