сряда, 1 януари 2014 г.

Честита Нова 2014 година!!!


Сурва, сурва
весела година,
червена ябълка в градина,
едър клас на нива,
голям грозд на лоза,
жълт мамул на леса,
пълна къща с деца!
Живо здраво до година,
до година, до амина!

Традиционно Новата година посрещаме с баница с късмети и баклава, а малките деца сурвакат за здраве. Тази сурвачка изработихме ръчно, достави ни голямо удоволствие.

Нашата баклава е по рецепта на Пепи и мога смело да заявя, че това е най-вкусната "класическа" баклава, която съм опитвала!

Късметите на баницата написах ръчно, като заложих на традиционните пожелания за здраве, щастие, късмет, любов, благополучие, но записани по закачлив начин. Също така във всяко парченце след като се изпече поставих паричка, за късмет и клонче от дрян за здраве.




Вита баклава


По рецепта на Пепчо, "Храна за мойте канибали" с малки изменения.
Пепи, благодаря и извинявай, че те подлудих:)))

Продукти:

1 пакeт кори за баница

125 гр масло
3 с.л олио

200 гр едро счукани орехи
1-2 ч.л канела
50 гр галета

Сироп:
500 гр захар
500 мл вода
няколко капки есенция цитрус Др. Йоткер

Приготвяне:
Смесете орехите с канелата и галетата.

Разтопете маслото и го смесете с олиото.

Разстелете корите.
Вземете 2-3 кори и ги намажете обилно с масло/ около 1 с.л.
Поръсете от ореховата плънка, обилно, навсякъде.
Навийте на руло, да не е стегнато.
След това го "набръчкайте", като го притиснете с двете ръце към средата му. Така то ще стане по-късо и къдраво:).
Намажете тава с мазнина и завийте рулото в средата.
Направете и останалите кори, като завивате около първата кора, за да оформите охлюв.
Намажете баклавата с масло и я нарежете на няколко парчета.
Изпечете щ в предварително загрята фурна на 150 градуса, до зачервяване.
Извадете я и оставете да изстине, поне за няколко часа.
Направете сиропа, като смесите водата и захарта и есенцията и ги оставите на котлон да се варят за около десетина минути, от момента на завиране.
Оставете сиропа да се охлади.
Залейте студената баклава със студеният сироп. Покрийте тавата с прозрачно фолио. Оставете баклавата да поеме сиропа поне за 12 часа.
* Може да изпечете баклавата седмица предварително и да я съхранявате в кутии, без сироп!:).
* За пръв път правя студена баклава, залята със студен сироп и съм доволна от резултата.

Баница с късмети, по тази рецепта.


Да ни е Честита Новата 2014 година!
На всички вас, на себе си и на близките си пожелавам през Новата 2014 година здраве, щастие, късмет, успехи и сбъдване на мечтите! Повече поводи за усмивки и гордост!

20 коментара:

  1. Да е честита 2014, Кате -
    мирна, здрава и успешна, благодатна и щастлива,
    по - добра, по-щедра и вдъхновена!
    Прекрасна е празничната ти трапеза, поздравления!

    ОтговорИзтриване
  2. За много години, Катенце! Нека 2014 ви дари със здраве, повече усмивки, вяра в доброто, вяра в себе си! Нека бъде запомняща се и вълнуваща!

    ОтговорИзтриване
  3. Честита Нова Година! Здраве и късмет!

    ОтговорИзтриване
  4. Честита Нова Година, Кате. Пожелавам ти късмет, щастие и много вдъхновение през новата година.

    ОтговорИзтриване
  5. Невероятна баклава!
    Кате, още веднъж - Честита Нова 2014 година!
    Много здраве и успехи през нея, благодатна и щастлива да е за теб и близките ти!

    ОтговорИзтриване
  6. Честита и щастлива 2014 година, Кате!
    Нека е в пъти по-добра от изминалата, да е по-богата на успехи и сбъднати желания! И по-вкусна да е! ;)
    Баклавата ти е досущ като моята, точно така накъдрена, някога в сладкарниците на такава казваха саралия. Чудесна си я приготвила!
    Прегръдки!

    ОтговорИзтриване
  7. Честита Нова Година, Катенце! Да е здрава, успешна и много щастлива! Да си все така позитивно заредена, усмихната и пълна с идеи! Прегръдки, мила!

    ОтговорИзтриване
  8. Хеххех, Кате, ако си направила цялата доза направо чакам една пратка да засилиш насам :)

    честита, здрава, успешна и много щастлива да ти е новата година!
    Много сладко сте я започнали, все така да я карате!
    Прегръдки :)

    ОтговорИзтриване
  9. Честита, здрава и успешна нова година, Катюша! Бъдете здрави и много щастливи, а ти все така усмихната и сладка :*!
    Прегръдка!

    ОтговорИзтриване
  10. Честита Нова година, Кате - пълна със здраве и благодат, каквато си я пожелаваш, да се случва!

    ОтговорИзтриване
  11. Кате, честита да е новата година! Искрено ти желая здраве - за теб и цялото ти семейство! Без него не можем, а всичко друго е постижимо. Нека 2014 е много успешна за теб и изпълнена с безброй усмихнати емоции! Прегръдки!

    ОтговорИзтриване
  12. Честита нова година,Кате !
    Да е мирна и благословена,щедра на успехи и сбъднати мечти!
    Да ви донесе много здраве и прекрасни преживявания!
    Мечтани кътчета да ви посрещнат и очароват със своите красоти и изпратят с невероятни спомени!
    Ти си ударник в цялата гилдия по брой публикувани рецепти на година,мога да се обзаложа!
    Ето сега и тази разкошна баклава,черпя се виртуално с едно парченце за твое здраве!Прегръщам те,мило другарче!

    ОтговорИзтриване
  13. Exquisito y muy original,saludos y Feliz Año 2014,abrazos y abrazos.

    ОтговорИзтриване
  14. Кате, Честита Нова Година. Пожелавам на теб и цялото ти семейство много здраве, късмет и щастие. Целувки!

    ОтговорИзтриване
  15. Честита Нова 2014 година! Желая на тебе и хората, които обичаш, много здраве, радост и късмет във всяко начинание!

    ОтговорИзтриване
  16. Прекрасна да е за теб и любимите ти хора да е новата година, Кате! Здраве, нестихващо вдъхновение и безброй успехи ти желая от сърце! :)

    ОтговорИзтриване
  17. ах колко отдавна не съм ти гостувала ,просто не ми се правеше нищо след като и малката дъщеря отиде да работи там където я изпрати държавата ,дойдох просто да ти честитя новата година....

    ОтговорИзтриване
  18. Кате, нека бъде прекрасна година за теб и семейството ти!
    Бъди все такава очарователна Усмивка!
    Прегръдки!

    ОтговорИзтриване
  19. Que nessa semana que se inicia você possa esbarrar com muitos sorrisos, abraços e muita paz... Que bom estar de volta após as festas de fim de ano, eu já estava com saudades :0)
    Adorei a sua postagem.
    Beijos Márcia (Rio de Janeiro - Brasil)

    http://decolherpracolher.blogspot.com

    ОтговорИзтриване
  20. Благодаря ви, да ви е Честита и на вас и нека всеки ден от годината е изпълнен със здраве, щастие, късмет и любов!

    ОтговорИзтриване