сряда, 2 април 2014 г.

Ягодов трайфъл в мини вариант


Трайфъл е английски десерт, приготвен от блатове, яйчен крем, плодове, желе, сметана, подредени на слоеве.
Първоначалната рецепта за трайфъл се е появила в Глазгоу в Шотландия през 1596, в книгата "The good huswife's Jewell" на Томас Доусън и съставките са били: гъста сметана, ароматизирана с захар, джинджифил и розова вода.
След около 60 години се обогатява с яйца и яйчен крем, които се изсипват върху напоен с алкохол хляб.
Пез 1747 г. в рецептата се включва и желе.
Съществуват различни варианти на трайфъла, в някои от тях блатовете плуват в алкохол, Шери и Мадейра. В безалкохолните версии се използват сокове.
Традиционна рецепта за английски трайфъл включва: пандишпанов блат, напоен с алкохол, сметана и плодове. Може да се направи в голяма стъклена купа или малки купи. източник:wikipedia.org
Ето един вариант и при мен:





Няма да посочвам количества на продуктите, защото всичко зависи, какво количество желаете да получите.

Продукти:
пандишпанов блат
ягоди
сметана, сладкарска, разбита
шоколад
Амарето
захарен сироп / приготвен от равни количества захар и вода, сварени за 5 минути/
Савоярди / бишкоти/




Приготвяне:
Разбъркайте 1 с.л. Амарето в ч 1 ч.ч. захарен сироп.
Изрежете кръгчета от блата, с големината на дъното на купичките/чашките/ и го поставете на дъното, сиропирайте.
Разрежете ягодите на две и ги подредете по стените на чашките с разреза навън.
Изсипете от сметаната на ниво половина от височината на ягодите.
Натрошете една бишкота.
Отново изсипете сметана, настържете шоколад.
Допълнете чашката със сметана, като оставите място за кръгче от блата.
Поставете блата върху сметаната, сиропирайте.
Декорирайте със сметана, ягоди и шоколад.




Сладка сряда от мен:)

15 коментара:

  1. Обичам трайфъл, а твоят мини вариант много ми харесва, Кате! И кошничката ..., а чашките сякаш са точно за трайфъл!
    Хубав, усмихнат ден!

    ОтговорИзтриване
  2. Сладка да е на теб, Кате :)
    Интересна инфорамция за този десерт даваш :) Точно вчера о загледах някъде и ми се стори особено подходящ, да го направя за предстоящия празник на една млада дама :)
    МНого, много апетитни снимки!

    ОтговорИзтриване
  3. Къде набра тези ягодки, Кате :) Пък и цяла прекрасна кошничка! Много вкусно изкушение, едно от любимите ми, особено в ароматен алкохолен вариант :) Ми така де, детската възраст сме я минали :) Много добре си онагледила процеса и особено крайния резултат!
    Слънчеви пожелания и поздравления, Кате!

    ОтговорИзтриване
  4. Леко и ароматно вълшебство, какво повече да кажа. Заплениха ме снимките и ягодовото ухание в кухнята ти, Кате! Хубав ден, с повече поводи за усмивки!

    ОтговорИзтриване
  5. Не съм опитвала, ама толкова добре изглежда при теб, Кате! С удоволствие бих си хапнала една таква изкусителна чашка, пълна с ягодова прелест, сматанов разкош и ароматен алкохол (дано само не е много алкохолът). :)
    Прергъдки и хубав ден, Катенце!

    ОтговорИзтриване
  6. Разкошен десерт,Кате! Бърз и лесен,аадски вкусен! Благодаря за идейката!

    ОтговорИзтриване
  7. Абе всички ли имате такава кошничка?;)
    СТрахотен трайфъл. Сега съм спряла за малко сладкоправенето, но като го възстановя след седмица-две, туй ще ми е първата работа.
    Между другото във фурната сега се пече онзи спанак от предния пост, ухае;)

    ОтговорИзтриване
  8. Аз нямам кошничка за успокоение на Марта :)
    Чудесен сладкиш поднесен чудесно, Кате!
    Прегръдка!

    ОтговорИзтриване
  9. разкош в чашка :) вкусно :)

    ОтговорИзтриване
  10. Ще повторя Зари,защото това е не само разкош,а тотален разкош по моите параметри за топ-десерти!Колкото красиво,толкова и съблазнително!Ах,защо го видях,мира няма да имам днес,Кате!Прелест е невероятна!

    ОтговорИзтриване
  11. Не успявам да се насладя напълно на едно твое предложение и следва ново, Кате...
    Пролетна фантазия -
    невероятно съчетание на вкус, аромат, свежа визия и красиво оформление!
    Комплименти за теб и благодарност за разкошната рецепта и чудесна разходка към Иванилския водопад.
    Страхотна си, хубав и усмихнат ден!

    ОтговорИзтриване
  12. Чудесен пролетен десерт Кате, поздравления!

    ОтговорИзтриване
  13. Разкошен десерт и чудесно съчетание!
    Прегръдка!

    ОтговорИзтриване
  14. Прекрасно изглежда !

    ОтговорИзтриване