сряда, 14 май 2014 г.

Торта "Шоколадова пролет"


Днес татко има юбилей - празнува 60 години!
Честит рожден ден, Татко! Да си жив и здрав! Благодаря ти за всичко! Много, много те обичам!
Почерпете се по случай този прекрасен празник!

Торта "Шоколадова пролет"


Блат:
Продукти:
175 гр меко краве масло
175 гр захар
5 жълтъка
175 гр млечен шоколад
160 гр брашно
1 ч.л. бакпулвер Др. Йоткер
5 белтъка
щипка сол
череши


Приготвяне:
Разбийте маслото със захарта и добавете към тях един по един жълтъците като разбивате непрекъснато с миксер.
Разтопете шоколада и го добавете към сместа, разбъркайте.
Смесете пресятото брашно с бакпулвера и започнете да добавяте от тази смес към маслената, като разбърквате непрекъснато, с миксер на слаба степен.
Разбийте белтъците със солта на сняг и започнете да ги добавяте към другата смес, като разбърквате с шпатула, по метода „загребване-обръщане”, като внимателно издърпвате, за да не спадне обема.
Изсипете сместа в намаслена и набрашнена тава, 20 см или покрита с хартия за печене. На няколко места "поръсете с черешки, без костилки:).
Изпечете блата в предварително загрята фурна на 180 градуса, за около 45 минути.
Извадете го и оставете да се охлади, след което го разрежете на две напречно.


Крем тип Ганаш:
Продукти:
200 гр натурален шоколад
125 мл течна сладкарска сметана
40 гр краве масло

Приготвяне:
Налейте сметаната в тенджерка и я сложете на котлон да загрява, на средна степен. Когато кипне я отстранете от котлона и добавете натрошеният на парченца шоколад. Разбъркайте до еднородност. Добавете кравето масло и разбъркайте до получаване на гладка смес.
Оставете кремът да се охлади на стайна температура, като разбърквате от време на време.



За декорация:
1 шоколад - 100 гр млечен или черен
1 шоколад за черешките и листата
череши с дръжки

Шоколадова глазура Др. Йоткер

Пурички


За листенцата:
Разтопете шоколад, натрошен на парченца в микровълнова или на водна баня. / В микровълнова за общо 90 сек., като отваряте и разбърквате със суха вилица през 30 сек./.
Измийте листата и ги подсушете.
Топете в шоколад от обратната страна на листата, за да може като отстраните листото, релефа да е отгоре. Може да намазвате с четка.
Оставете листата да се стегнат в хладилник с шоколада нагоре, подредени върху хартия за печене.
Отстранете листата.

* Шоколадови черешки:
Разтопете шоколад, натрошен на парченца в микровълнова или на водна баня. / В микровълнова за общо 90 сек., като отваряте и разбърквате със суха вилица през 30 сек./.
Измийте и подсушете черешите.
Потопете ги в шоколада и ги оставете върху хартия за печене приберете ги в хладилник да стегне шоколада.




Сглобяване на тортата:

Поставете едната част от шоколадовият блат върху поднос и нанесете кремът, оставете малко за покритие отстрани.
Поставете втората част.

Изсипете върху тортата Шоколадовата глазура, която сте приготвили, според указанията на опаковката и с помощта на шпатула я разнесете.
Отстрани намажете с крем Ганаш.
Оставете в хладилник да стегне, след което декорирайте с листа, черешки и натрошени пурички.







24 коментара:

  1. Изкусителка! Не трябва да ям сладко, а така ме изкушаваш! Обожаваме и шоколад, и череши, така че ще трябва да я правя за домочадието, няма как:)

    ОтговорИзтриване
  2. Да е жив и здрав татко ти, Кате! Още много торти да му подариш - така вкусни и красиви като тази шоколадова с череши!
    Хубав празник! Приятно прекарване! Прегръдки!

    ОтговорИзтриване
  3. О, Кате, толкова красиво, пролетно, уютно се почувствах!
    Да ти е жив и здрав баща ти! Много радостни моменти да ви събират!
    Чудесна торта си приготвила!
    Хубав празник от сърце ви желая!

    ОтговорИзтриване
  4. Да е жив и здрав баща ти, Кате! Прекрасна торта си направила за този толкова хубав повод! :)
    Изглежда неустоимо наистина! Прекрасен празник и много усмивки ви пожелавам! :)

    ОтговорИзтриване
  5. Невероятно красива и свежа тортичка. Нека баща ти е жив и много, много здрав!
    Определено не бих отказала едно такова парченце за следобедна закуска с кафе.
    Сърдечни поздрави и весело прекарване на празника!

    ОтговорИзтриване
  6. Кате, честит рожден ден на татко ти! Да е здрав и много щастлив!
    Прекрасна, семпла и вкусна торта си приготвила по повода! Чудесно съчетание от шоколад и пресни череши. Наистина "Шоколадова пролет"!
    Весел празник!

    ОтговорИзтриване
  7. Честит празник на татко ти-да е жив и здрав!Много вкусна тортичка...
    Весело да си изкарате и да ви е сладко!

    ОтговорИзтриване
  8. Кате, да е жив и здрав баща ти още дълги години! А тортата е просто фантастична! Весел празник

    ОтговорИзтриване
  9. Катенце, да ти е жив и здрав татко и да да бъде опора за цялото семейство! Винаги да споделяте хубавите моменти заедно и да посрещате всички моменти, заобиколени от любими хора и щастливи емоции. Прекрасна торта си приготвила, така уханна и вкусна!
    Сладък празник, прегръдки от мен! :)

    ОтговорИзтриване
  10. Честит празник на цялото семейство!
    Прекрасен повод с невероятна торта!
    Весело изкарване...

    ОтговорИзтриване
  11. Да ти е жив и здрав татко ти!Прекрасна торта си приготвила за този хубав повод!Весел празник от сърце ви желая! :)

    ОтговорИзтриване
  12. Честит юбилей!
    Да ти е жив и здрав и още много поводи
    за празнуване.
    Чудесно шоколадово изкушение, Бонбонче!
    Прегръдки!

    ОтговорИзтриване
  13. Честит юбилей на татко ти и честит празник на цялото семейство!
    Да ти е много здрав и дълги години да се радвате един на друг
    тортата е страхотна!
    Прегръдки,Бонбон

    ОтговорИзтриване
  14. Честит празник на рожденика, да е жив и здрав, да ви радва дълги години и все за хубави поводи да ви събира. А ти Кате си невероятна дъщеря, любов и признателност лъхат от всяка трохичка на тортата. Поздрави и весел празник.

    ОтговорИзтриване
  15. Хей, Бонбон! Много ти е млад таткото;) Моят тази година ще чукне 70, да ми е жив и здрав!
    Желая на твоя много, много здраве, споделени мигове с близките и спокойствието, което се полага на човек с навлизането в късното лято от живота;)
    Прекрасна, прекрасна торта!

    ОтговорИзтриване
  16. Да е жив и здрав, Кате! С пожелание за много прекрасни мигове с любимите хора му пожелавам!
    Тортата ти е страхотна!

    ОтговорИзтриване
  17. Катенце, Честит юбилей на татко ти и честит празник на цялото семейство! Красива торта си направила! Личи си любовта във всеки детайл! Да ти е жив и здрав!

    ОтговорИзтриване
  18. Да ти е жив и здрав, Кате! Красива торта и вярвам си го зарадвала много с нея!
    Прегръдки, Бонбон!

    ОтговорИзтриване
  19. Да ти е жив и здрав, Кате!
    Тортата е просто мечта!

    ОтговорИзтриване
  20. Много ви благодаря за прекрасните пожелания и коментари! От сърце желая на вас и близките ви здраве и щастие!

    ОтговорИзтриване
  21. На патерици, но от сърце желая здраве, дълголетие и безброй поводи за празник на цялото семейство! Тортата е невероятна, Кате! Прегръдка! :)

    ОтговорИзтриване
  22. Най-сърдечни благожелания за здраве, късмет и много радостни моменти заедно, Кате,
    прекрасна торта за юбилея, чудесна пита, и страхотни нови предложение ...
    Всеки път се впечатлявам на вдъхновението, уменията и старанието ти -
    баща ти със сигурност е много щастлив и горд с момиче като теб.
    Поздравления и голяма прегръдка за теб!

    ОтговорИзтриване
  23. Боже каква прелест!!! Прекрасна торта за чудесен повод :). Здраве и дълголетие желая на юбиляра.
    Усмихнат ден!

    ОтговорИзтриване