събота, 18 юли 2015 г.

Сладко от бели череши


Абсолютно класическа рецепта за сладко с равни количества захар и плод. Принципно рецептата е за 1 кг захар - 1 кг плод, но в нашият случай черешките намаляха преди почистването, а и след това:).



Продукти:
600 гр почистени от костилките череши
600 гр захар
1/4 ч.л. лимонтузу


Приготвяне:
Черешите се поставят в тенджера, посипват се със захарта и се заливат с 100 мл вода.
Тенджерата се поставя на котлон да заври, след което се намалява на средна температура.
Вари се до готовност, при мен сладкото се свари за 1 час, но всичко зависи от количеството, което се прави, от сочността на черешите и т.н.:)
В края на варенето се добавя лимонтузуто, разбърква се и се оставя още 2-3 минути на котлона, след което сладкото се насипва в сухи, затоплени буркани. Обръщат се с капачките надолу, докато се охладят и след това се прибират на тъмно и хладно.
Готовността на сладкото се проверява като се изсипе 1 ч.л. върху суха порцеланова чиния и се остави да се охлади. След това чинията се разклаща и сиропа трябва да се стича бавно, като мед.






10 коментара:

  1. Кате, така си намаляват черешките като грамаж, ама на финала все пак има някакъв готов продукт - превъзходно сладко си приготвила! Да ви е сладко на душиците през зимата! Прегръдки!

    ОтговорИзтриване
  2. Много хубаво е станало сладкото, Кате! Точно както си трябва!

    ОтговорИзтриване
  3. Прекрасно е! Намазаната филийка доста изкушава! :)
    Хубав неделен следобяд, Кате!

    ОтговорИзтриване
  4. Кате,спомен от лятото ,намазан на филийка ще ви сгрява през зимата,страхотно сладко!Прегръдки!

    ОтговорИзтриване
  5. Прекрасно сладко, Кате! Класическо и ти си го направила перфектно! Танцуващата черешка е любимата ми снимка!

    ОтговорИзтриване
  6. Приказно сладко, Катенце! Много обичам черешовите сладка, а бялото ми е любимо! Слънчево и усмихнато лято, миличка!

    ОтговорИзтриване
  7. Чудесно сладко, Кате! да ви е сладко!:)

    ОтговорИзтриване
  8. Обожавам това сладко! Снимките са много изкушаващи. Особено вкусно ми е това сладко в комбинация с цедено кисело мляко. Ако не си пробвала Кате, опитай :)
    Снимката с танцуващата черешка е много ефектна :)

    ОтговорИзтриване