събота, 29 юли 2017 г.

Английска закуска


Класическата английска закуска включва сварен боб, пържени/ печени бекон, наденички, яйца, домати и препечен хляб. Често в нея се включват и хаш браунс и черен или бял пудинг.




Английска закуска



Продукти:
за всяка порция:
  • 2 с.л. сварен червен боб от консерва
  • 1-2 гъби Печурки, пресни или от консерва
  • 1 тънка филийка пушен бекон
  • 2 филийки хляб
  • 1 резен домат
  • 2 малки сурови наденички
  • 1 или 2 яйца
*Използвам следните продукти: Печурки от консерва на Бондюел, Червен фасул от консерва на Бондюел, Варено-пушен свински бекон плочка слайс на Деликатес Житница, Банско карначе на Интермес, домати от градината на мама и яйца от свободни кокошки:).



Приготвяне:

Гъбите ако са цели се нарязват на филийки.
Всички продукти (освен фасула) се пекат на загрят леко намаслен тиган с незалепващо покритие.
Хлябът се пече в тостер или в същият тиган.
Поднасят се в чиния, по желание с чай или кафе.

Прочетете Цялата Статия...

петък, 28 юли 2017 г.

Смути сладолед с Tefal Mastermix


Приятните изненади винаги са прекрасен повод да почерпиш, качествените уреди са стимул да го направиш с лекота, а финалът е удоволствието да споделиш нещо вкусно с приятели.
Лято е и безспорно фаворитът за тази цел е сладоледът във всичките му варианти. Любимите ни домашни сладоледи са приготвени на база смути, т.е. пасирани плодове, различни аромати, мляко, сметана и т.н.
Благодаря на "Тефал", за прекрасният подарък "Tefal Mastermix 1400 W", както и за възможността да осъществим една чудесна колаборация заедно, благодарение на която се докоснах до магията на TEFAL ACTIFRY , Тиган TEFAL TALENT PRO FRYPAN 26CM и установихме, че едно дете чудесно би се справило да приготви обяд или вечеря за семейството си, без рисковани дейности в кухнята.
Първите рецепти, които изпълних с блендера бяха естествено смутита. Идеи в блога си имам достатъчно, за това преминавам директно към новата, която всъщност е един свеж и много вкусен сладолед.
Хубавото на тази рецепта е, че сладоледът приготвен по този начин няма нужда от разбъркване по време на замразяването. Всякакви формички и кутии за фризер могат да се използват. Количествата, които ще дам са базови и дозата може да бъде увеличавана, като се спазва съотношението.





Смути сладолед



Продукти:
2 банана
100 мл кокосова сметана( или течна сладкарска)
за кафяв сладолед + 2 ч.л. брашно от рожков(или какао)



Приготвяне:
Бананите се нарязват на парчета и всички продукти се поставят в блендера, миксират се до желаната консистенция и течността се изсипва в подходяща за фризер кутия или формички за сладолед. Прибира се във фризер докато замръзне, нужни са около 2- 3 часа. Сладоледът се поднася с плодове, ядки, бисквити и т.н.






Прочетете Цялата Статия...

неделя, 23 юли 2017 г.

"Плисирана" погача


Начинът на оформяне е по идея на Валентина Зуркан, а аз го открих в блога на Хриси - "Животът може да вкусен"
Видеото на Валентина Зуркан: тук. Благодаря на всички за споделянето и вдъхновението!
Тестото може да бъде любимото на всеки. Моята питка е с размер около 22 см, ако искате по-голяма и използвате тази рецепта за тесто, то удвоете дозата.
Още предложения за питки, погачи и хляб в блога може да разгледате тук.



"Плисирана" погача 






Продукти:

450 гр брашно
допълнително 50 гр брашно брашно за омесване
1 ч.л. сол
1 пакетче / 7 гр/ суха мая, Dr Oetker
1 ч.л. захар

2 яйца
3 с.л. кисело мляко
2 с.л. зехтин (олио)
150 мл топло, не горещо прясно мляко

За намазване на погачата отгоре:
1 жълтък
1 с.л. прясно мляко

За намазване след печене: разтопено краве масло




Приготвяне:
Брашното се пресява в купа, добавя се солта, маята и захарта и се разбърква добре. Прави се кладенче в средата.
Яйцата се разбиват леко с вилица, към тях се добавя киселото мляко и зехтина(олиото). Всичко се разбърква добре и се излива в брашното. Постепенно се добавя прясното мляко, като се замесва меко тесто. При нужда може да се добавя още брашно.
Тестото се оформя на топка и се поставя в набрашнена купа.
Покрива се със стреч фолио, завива се с кърпа или леко одеало и се оставя да втаса докато увеличи двойно обема си.
Изважда се, премесва се леко.



От тестото се отделя едно по-малко топче, а останалото се дели на 3 равни топки, които леко се премесват. Моите се получиха по 200 гр.
Всяка топка се разточва на кора с диаметър 22-24 см.
Всяка кора се намазва с разтопено масло и се подреждат една върху друга.
Получената трипластова кора се разрязва на 6 триъгълника, по възможност еднакви.
Взима се един триъгълник. Рязането започва от двете еднакви страни, посока средата, дълбочина около 1 см, успоредно на страната, която е с различна дължина. В центъра се оставя около 1 см неразрязан, за да не се отдели парчето. Триъгълната част се оформя като от двата ѝ края постепенно към острата част и до средата се захлупват един върху друг пластовете. Така от двете страни се получават симетрично. С помощта на дебела клечка или молив се притиска всяка страна в центъра. Полуизрязаната лента се увива около оформената вече топка.
По същият начин се процедира с останалите питки. Всичките се подреждат на малко разстояние една от друга, в кръг в тава, застлана с хартия за печене.
Отделеното топче се разточва на правоъгълник, намазва се с разтопено масло, сгъва се на две по дължина и се навива на охлюв. Той се поставя в центъра на питката.
Ако има нещо неясно по оформянето, може да погледнете снимките на Хриси и видеото на Валентина Зуркан, чрез линковете, които съм посочила в началото на публикацията.
В случай, че времето е хладно е нужно допълнително втасване и питката се завива с прозрачно фолио и леко одеало. Ако времето е топло, то питката втасва още при самото оформяне.
Втасалата питка се намазва с разбит с прясно мляко жълтък и се пече в предварително загрята фурна на 190 градуса до готовност. За около 30-40 мин. зависи от големината.
Питката се изважда, намазва с парче масло и се покрива с кърпа за десетина минути.



Прочетете Цялата Статия...

сряда, 19 юли 2017 г.

Лятна свежест с Yves Rocher


Продуктите на Ив Роше са толкова вдъхновяващи и изпълнени с женственост. Влюбена съм в тази козметика: от красивите опаковки и натуралното съдържание в тях, обслужването в магазините им, грижата към клиента, подаръците и всичко, което ги различава от останалите козметични линии.
Летните им серии са изключително свежи, ароматни, екзотични.



Серия Monoï


Овлажняващ ароматен спрей Лагуна
Сякаш носи в себе си едновременно прохладата на морските вълни, свежестта на морският бриз, предизвиква усещане за чистота и екзотика. Покрива кожата толкова ефирно и тя става мека като коприна. Любим продукт ми е за това лято.

Шампоан /Душ гел Лагуна
Предназначен за тяло и коса, отново с екзотични нотки, усещане за свежест. Не мога да пропусна и цветът, който наподобява синя лагуна.



Възстановяващ балсам за стъпала с лавандула/ Repair-Fußbalsam
Ползвала съм кремове и балсами за стъпала на други марки, от някои съм била горе-долу доволна, от други - не, но от този балсам съм очарована. Съдържа био масло от лавандула. Ползвам го за пръв път, но ефектът му е моментален, стъпалата са меки, ароматът ми е любим. Определено ще го ползвам често.



Козметична чантичка с две отделения, с размер, подходящ да побере всичките ми летни и плажни козметични продукти.
Мострата е на парфюмен душ гел Колекция Été, отново от лятната серия, отличаващ се с деликатен аромат.



Прочетете Цялата Статия...

събота, 15 юли 2017 г.

Вкус от Италия: Панирани морски дарове


За пръв път ги видях на "Стрийт фууд фестивала" в Грац. Почти всеки, който е посетил Италия ги е опитал, или поне виждал. В домашни условия не е трудно да се приготвят, нужно е миксът с морски дарове да е пресен, възможно е да се използва и замразен, но да е качествен. Може да съдържа скариди, миди ядки, пипала калмари, туби бейби калмари, парчета рибно филе или малки рибки. Желателно е да се пържат в зехтин, поднасят се топли, след престой също са вкусни, но тогава панировката вече не е хрупкава. Поднасят се с лимон, по желание сосче.





Продукти:
500 гр морски дарове микс
200 гр брашно
1/2 ч.л. сол
3 с.л. зехтин
350 мл сода(газирана вода)
1 белтък
зехтин, за пържене


Приготвяне:
Морските дарове се измиват и отцеждат. Желателно е да са с почти еднакви размери, за да се пържат равномерно.
В купа се разбива белтъка на твърд сняг.
В друга купа се разбърква брашното със солта и зехтина. Постепенно се добавя газираната вода, като се разбърква непрекъснато. На няколко етапа се добавя разбитият белтък, като се "сгъва" в тестото. Бърка се с дървена шпатула.
Зехтинът се загрява в касерола. Отцедените морски дарове се потапят на порции в сместа за паниране и се пържат в горещият зехтин до зачервяване.
Изваждат се върху домакинска хартия да се отцедят.


Прочетете Цялата Статия...

Панирани цветове от бъз


От няколко години флоралната кухня става все по-популярна. Цветовете присъстват както в самата храна, така и в декорацията, използват се в салати, през основни ястия и десерти. До скоро единственото нещо, което бях приготвяла с цветове от дървесен бъз, беше сироп. През пролетта в някой заведения тук, предлагащи традиционна и домашна кухня се появиха панираните цветове "Frittierte Holunderblüten". Срещнах ги и в някои блогове. Изключително популярни са в кулинарните среди и аз също реших да опитам. Вкусът наподобява пухкава палачинка, но с аромат, което ме навежда на мисълта, че биха могли да се приготвят бухтички, палачинки, омлети и т.н. с тези цветове. Сместа за паниране може да бъде различна от моята.
Най-важното е цветовете много внимателно да бъдат измити преди консумация. Не е желателно под течаща вода, тъй като са нежни и струйката би могла да орони цветчетата.


Продукти:
няколко цвята от дървесен бъз
1 яйце
3 с.л. брашно
3 с.л. натурално нишесте
1 прахче ванилия или 1 пакет ванилена захар
щипка сол
около 50 - 70 мл вода(филтрирана, минерална)
1/2 ч.л. бакпулвер

за сервиране:
пудра захар
сладолед
мед
олио, за пържене



Приготвяне:
Цветовете от бъз се измиват внимателно. Най-добре това става в голяма купа с вода. Потапят се, раздвижват се във водата и се изваждат. Изцеждат се добре върху решетка или в гевгир. Яйцето се разбива със солта с телена бъркалка и към него се добавят останалите продукти. Разбърква се много добре, до хомогенност. При нужда може да се добави още вода или брашно.Олиото се загрява в касерола или по-дълбок тиган. Нивото трябва да е достатъчно, за да се потопят цветовете (дръжката стърчи). Цветовете се потапят в паниращата смес, отцеждат се от излишната и се пържат в горещата мазнина до зачервяване ( не се обръщат). Изваждат се върху домакинска хартия да се отцедят. Поднасят се топли, поръсени с пудра захар, мед и сладолед.

Прочетете Цялата Статия...

вторник, 11 юли 2017 г.

Път над дърветата


Зашеметяваща разходка над дърветата, спиращи дъха гледки, невероятно усещане, адреналин, емоции... С височина около 20 м и вълнуващ маршрут около 2,7 км между клоните и над върховете на дърветата, пътеката в Рахау е най-високата в Европа. Изключително интересен туристически маршрут, преминаващ през гори с изградено зелено училище, с богата информация за растителният и животински свят. Това е едно изживяване, което всеки любител на природата би си подарил с удоволствие.

Информация, подробности и цени, може да откриете в официалният сайт: www.wipfelwanderweg.at








Началото на пътеката започва от ресторант с интересното име "Fuchs und Henne"("Лисица и кокошка"), предлагащ традиционна австрийска кухня и пресни и много вкусно приготвени ястия. Обстановката е в типичен австрийски стил, обслужването е на ниво. Тук могат да се опитат Супите с палачинки или кнедли, Шпецле, Шницели, Печени картофи, Свинско печено, Щрудели и др. Нашият избор бяха Супа с кнедли, Шпецле със сирене, Печен картоф със сметанов сос и салата. Както казах, храната е много вкусна, поднасянето красиво и категорично препоръчвам заведението, ако имате път натам.
Повече информация, в сайта на "Fuchs und Henne".







Прочетете Цялата Статия...

Лютите чушки на Ася и Йоли


Това е една доста популярна рецепта, която обикаля интернет пространството, появява се във Фейсбук, блогове и почти всеки, който я е видял е бил изкушен да я опита. Благодаря на Йоли за споделянето, както и на Ася!
Вкъщи обичаме люти чушлета, най-често ги приготвям като зимнина. Тази рецепта бях сигурна, че ще ми хареса, защото пържени чушлета обичаме, а сосът е точно както на подлучените тиквички. Въпреки, че често приготвям и двете рецепти, никога не ми бе хрумвало да ги обединя.
Ако и вие поднасяте на трапезите си люти чушлета, може да погледнете и тези рецепти в блога: Пържени чушлета, Сладко-кисели чушлета,  Пукани чушлета в буркани, Пукани чушлета

Аз записвам рецептата на Йоли, за да я съхраня във виртуалният си рецептурник и ако вие все още не сте я опитали, то непременно го направете.



Лютите чушки на Ася и Йоли

източник: "Вкусно с Йоли"



Продукти:
между 10-20 люти чушлета (зависи от големината им)
3 с.л. олио, за пържене
1 ч.л. захар
2 с.л. оцет
1 скилидка чесън
1 ч.л. сол

заливка:
1 ч.ч. кисело мляко
1-2 скилидки чесън
копър
сол


Приготвяне:
*Може да се изпържат повече чушлета и да се съхраняват със сладко киселият сос в буркан в хладилника, а при поднасянето да се приготвя само млечният сос. По принцип чушлетата са много вкусни дори и без млечният сос.

Чушлетата се измиват и подсушават. Пробождат се на няколко места с игла. Олиото се загрява в по-дълбок тиган, касерола или тенджера.
Чушлетата се пържат до зачервяване от всички страни. Внимава се, защото пръскат много. Тиганът може да се похлупи с вестник. В края на пърженето се добавят захарта, оцета, нарязаният чесън и солта. Разбърква се добре !отново се внимава, защото много пръска.
Готовите чушлета се изваждат в чиния, а сосът се запазва.
Киселото мляко се разбърка с пресованият чесън и ситно нарязаният копър и с него се заливат чушлетата, налива се и от сладко киселият сос от пърженето.



Прочетете Цялата Статия...