♥ Св. Валентин 2019 ♥ / Valentine's Day

Едно от най-ценните неща в празниците е, че събира всички близки заедно, а храната е неизменна част от един такъв ден. Според възможностите и желанието на всеки ястията може да са от различно естество, но не това е важното. Много по-важно е, това което се влага в нейното приготвяне, в желанието да изненадаме и донесем радост на близките си и хората, които обичаме и да намираме смисъл да го правим.А Любовта си заслужава да се отпразнува…

Харесва ми да внасям разнообразие в кухнята и различните теми са чудесен повод това да се случва по-често. Ето например сега темата е Любов. Съвсем не е задължително храната да е във формата на сърчица, дори декорациите може да не са такива. Всеки има различни усещания за това, как би изглеждало едно такова парти.
Декорацията на моето е с акценти от “Красавицата и звяра”, допълват я дребни бонбони във формата на сърца, Бретцели-солети в същата форма, тематичното влюбено мече на “Линд”, “Рафаело” в бутилка с писмо и блестящи сърчица.

Закуска с тематична шоколадова декорация: Пшенични пуканки(Weizen Bips), Йогурт, Овесени ядки, Топинг от сушени малини, чиа и кокос, Шоколадово-лешников крем на “Алнатура”, Ягоди в Линд 70 % и шоколадови надписи от Линд 70 %.

Предястия:
Сърце от натурална Филаделфия( или крема сирене) смес със сирене и копър, декорирано с фино нарязани репички.
Хапки в лъжички с Филаделфия, пушена сьомга и авокадо.
Ягоди със синьо сирене.

Пица
По-точно 4 различни пици:). Децата направиха своите с пълнозърнесто брашно, моцарела, доматен сос на “Mutti” и риган. Моята е сходна, но с бяло брашно, гъби и във формата на сърце. Най-голямата Пица, с богат набор от сирена е на съпругът ми.

Десертът е от няколко вида бонбони(Слабост са ми:).
Трюфели с 200 гр лешници, около 300 гр смес от сушени плодове, предварително накиснати и отцедени в ром: фурми, стафиди, сушени червени боровинки, какао. Първоначално смилам лешниците в чопър, отстранявам полувината от тях, а другата полувина смилам до тахан. След това смилам всички продукти заедно, от сместта оформям топчета, една част са обвити в 70 % Линд а другата поръсени с какао. Сърчицата са от същата смес.
Шоколадчета с Линд 70%, бретцели-солети, топинг малина, кокос, чиа. За тях шоколад се разтопява на водна баня, изсипва се в подходяща форма, застлана с хартия за печене и върху него се подреждат различни декорации- бретцели, сушени малини, кокос, чиа. Оставя се да стегне на хладно, след което се нарязва на различни парчета.
Сушени кайсии, накиснати в ром и отцедени, обвити в 70 % шоколад Линд.