Страници

Еньовден

Еньовден е вълшебен ден, разделящ годината на две. Чества се на 24 юни, но първоначално празника се отбелязвал на 21/22 юни, съвпадал с лятното слънцестоене и оттам е станал популярен и като Среди лето или Ден на слънцето.
На Еньвден слънцето празнува, цветята танцуват, а билките лекуват с най-голямата си мощ. Древни тайнства и ритуали се извършват от векове за здраве и сили. Билките набрани на този ден се изсушават за зимата, от тях се правят и китки и венци, които отново са със символика за здраве. На тази дата православната църква чества рождението на св. Йоан Кръстител. Именият си ден празнуват всички с имена Еньо, Енчо, Йоана, Йоан, Яни, Яна, Янина, Янка, Янита, Янко, Янчо.
Трапезата на този ден е празнична и макар да няма някакви специални изисквания за храните, които ще се поднесат, във връзка с темата на Еньовден е добра идея да съдържат билки и подправки. Оформянето на хляба и другите храни може да е във формата на слънце, а ядливите цветя могат освен да красят трапезата, да се включат и в менюто.

Празнуваме Еньовден





Празник на билките, слънцето и цветята!

 Трапеза, вдъхновена от билките и цветята: Еньовден е!
Трапеза, вдъхновена от билките и цветята










Еньовден в Етъра и Боженци


Еньовден е!


Еньовден е - празник на билките!



Рецепти, подходящи за Еньовден



Пълнозърнести крекери с билки

Маймунско хлебче с билки
Маймунско хлебче с билки






Песто Ала Дженовезе с Левурда


Супа от коприва с фиде

  Супа от лапад
Супа от лапад



Песто от спанак



Сарми с листа от манголд



Спанакопита




Кюфтенца от спанак и булгур



Спаначени кюфтенца с киноа



Хорта враста



Хапки с ядливи цветя

 Салата с ядливи треви и цветя
Салата с ядливи треви и цветя

 Пролетни трюфели със синьо сирене
Пролетни трюфели със синьо сирене


 Желиран сок от цветове на дървесен бъз
Желиран сок от цветове на дървесен бъз

 Плодово ароматна вода
Плодово ароматна вода


 Чийзкейк с цветя
Чийзкейк с цветя