Таранката е от онези риби, която често се подценява, но всъщност е доста вкусна. Да, известно е, че таранката е риба с много кости, но когато се изпържи добре, особено по-малките, костите стават хрупкави и почти неусетно се топят в устата. Нужни са рибари с прясно уловена риба, сол, брашно и олио за пържене.
Почистете рибите от люспите и вътрешностите.
По-едрите може да разрежете на две по дължина.
По- дребните цепнете с ножа на няколко места.
Посолете ги, потопете ги в брашно.
Загрейте в тиган олио, котлона да не е много силен, за да не изгарят.
Изпържете рибите от двете страни до златисто.
Поднесете с лимон и сол.
Няма коментари:
Публикуване на коментар