Мини чийзкейкове

Преди няколко дни споделих снимката в социалните мрежи и тъй като предизвика интерес и получих няколко запитвания за рецептата, реших да я запиша тук.
Всъщност това е по-скоро идея за малко по-елегантно поднасяне на традиционният чийзкейк, някакъв вид ентреме.
Направих малките чийзкейк пастички на две части, които сглобих след това и полях с шоколад. Всеки може да използва своята любима рецепта за чийзкейк, както споменах, тук става дума основно за идеята.
Количеството, което посочвам е за 6 бр. малки чийзкейка. Макар, че от чийз сместа изпекох 8 купички, тъй като ги пълних до половината, понеже исках да постигна по-ниска височина, но двете си ги изядохме и така:).

Линцер торта с ябълки

Линцер торта е доказано най-старата известна торта в света. Още през 1653 г. тя се споменава поименно в готварската книга на графиня Anna Margarita Sagramosa от Верона, която се съхранява в библиотеката на абатството Адмонт и дори става популярна в Америка в средата на 19 век. Тогава за тестото са използвани масло, бадеми, захар, брашно и фини подправки – съставки, които и днес съставляват по-голямата част. Кой е дал името ѝ и е измислил тази торта, това винаги ще остане тайна. Както много известни рецепти и тази има спекулации относно произхода, но при всички случаи името на Линцер тортата е здраво свързано със столицата на Горна Австрия Линц. Макар и на пръв поглед тази торта да изглежда обикновена, Линцер торта всъщност е класически представител на бароковото пекарско изкуство и е изключително популярна по света. Повече за нейната история може да се прочете на сайта на Кulinarisches Еrbe Österreich.