Магията на Родопите

Родопска тишина... и само шепот на поточе, а в далечината се долавят родопски гайди и звън на чанове. Пред погледа красиви гледки: зелени ливади, застлани с килими от цветя и билки;  гъсти гори, величествени, но изпълнени със спокойствие...

С подобни думи започва малка книжка, която ни дадоха в Агушевите конаци. Малко думи, а казващи толкова много...
Живеейки в хармония с природата, родопчани са съумели да запазят сякаш недокоснати хиляди години красивите места с огромното разнообразие от растителност и животни.
Успяхме да се докоснем до тази чиста красота, дори и само за няколко дни, да подишаме чист въздух и да поживеем спокойно, далеч от забързаното монотонно ежедневие и грижи.

Сочни кюфтенца на фурна

Дата на публикуване: 18.08.2012 г.
Дата на обновяване: 20.08.2019 г.

Открих чудесна рецепта за вкусни печени кюфтета, която бързам да запиша и в моята кулинарна книга. С благодарности към Нанита!

Пълнени тиквички с ориз на фурна

Рецептата е от мама, всъщност и изпълнението е нейно. Аз си похапнах с кеф и едва се сдържах докато снимах. 

Пиле каша

Дата на публикуване: 15.08.2012 г.
Дата на обновяване: 18.12.2024 г.

Пиле каша е ястие от българската кухня, което носи топлината и уюта на дома. Макар с простички съставки и сходен начин на приготвяне, тази рецепта се различава по нещо във всяко домакинство. Вкъщи приготвям Каша от пиле, като използвам по-малко количество брашно и варя по-дълго време, за да получа желаната гъстота.  Понякога сервирам с порционни парчета месо, друг път само като каша. 

Продукти:
едно пиле
4 с.л. брашно
1-2 ч.л. червен пипер
2 скилидки чесън
1 л пилешки бульон
сол
черен пипер
40-50 мл олио

Панирани банани и сладолед темпура

Дата на публикуване: 12.08.2012г.
Дата на обновяване: 18.03.2019г.

Дълго време се чудех каква е магията на панираният сладолед, как се запазва при пърженето без да се разтопи. Първият път пробвах само паниране на топка сладолед, резултата бе катастрофален:) Всичко се разтече в олиото. След това открих рецепта, която изисква замразяване на предварително оформени топки сладолед и бързо паниране и пържене. По този начин донякъде отново имах проблеми с разтичането на сладоледа. На няколко места бях виждала, че овалват всяка топка сладолед в натрошени бисквитки, завиват ги в меденки, с цел да се изолира. Пробвах и така, но в последствие на времето и при многото опити мисля, че открих за себе си най-перфектната рецепта за паниран сладолед. Относно бананите, за тях е достатъчно само паниране, при тях риск да се разтопят няма. По-надолу в публикацията ще споделя как панирам Банани и Сладолед Темпура.

Пилешки крилца в сладко-кисел сос

Рецептата за тези крилца е от блога на Пеп-4о.
Крилцата са много вкусни, соса също:). Наподобяват вкуса на едни крилца, които много ми харесват в Спиди, Плевен. Горещо ги препоръчвам, както се казва. Пепчо, благодаря за рецептата, споделяла съм, че няколко пъти съм я правила!

По улиците на Афитос

Афитос...
Когато го видях за пръв път се влюбих в това място! Цветовете на морето, архитектурата, чистите плажове, спокойствието и уюта...
Преобладаващите цветове на снимките ми от миналата година са в син и бял цвят - цветовете на Гърция. Това са любимите ми цветове. Търсех и снимах именно това.
Но Афитос е не само синьо море, чисти плажове, слънце и древна история...Афитос е много повече.

Шоколадов салам

Тази рецепта е ретро класика от българските кулинарни тефтери. Записвам базов вариант, който може да се разнообрази с добавяне на безалкохолна есенция ром, парченца локум, стафиди или др.