Страници

събота, 24 декември 2016 г.

Коледни сладки - селекция 2016:)


Почти всяка година и почти всеки ден от декември приготвям тематични сладки изкушения. Разбира се всичко е в мярка и залагаме на разнообразието, а не на количеството погълнати сладкиши. Основната причина поради която се случва това са безброй вкусните неща, които искаме да опитаме на Коледа. Това обаче няма как да се случи за един ден и така се създава историята на сладкият вкусен декември.
След като цял месец се подслаждахме с различни домашно приготвени лакомства, дойде време да приготвим и сладките пакети за подаръци.
Тази година заложих на масленото тесто, като от него изработихме различни бисквитки.
Рецептата, която ще посоча е за една доза, може да се процедира на етапи, може да се удвои дозата и т.н. Бройки не бих могла да посоча, тъй като всичките са с различна големина. Важното тук е, че с едно тесто се правят няколко вида сладки, което е чудесно! Изключение са Ореховите полумесеци и снежните локумени топки, които са по рецептата за пурички и съдържат локум и орехче.

5-ят сезон в Грац The 5th season Graz







сряда, 21 декември 2016 г.

Един празничен ден от декември ♥


Декември е един от най-празничните месеци. Приготвяме вкусни ястия, печем бисквитки, във въздуха витае някаква магия и дори и малък повод е достатъчен да си направим голямо празненство.
Тези дни моите момчета ме изненадаха с подаръци. Почитател съм на красивите и качествени съдове и уреди за готвене. Едни от любимите ми към момента, а и доказано качествени и тествани през годините у дома са тези на Tefal, Zepter и Riess. Удоволствие е да готвиш с тях, а и са много красиви, качеството вече споменах. Отклоних се малко от темата, но както казах, са ми слабост:)))
Та темата беше за празничните моменти, или как един обикновен ден може да се превърне в празник.
Вдъхновението са моите момчета, поводът е подаръка, а благодарността е от мен:). Всъщност просто приготвих различни хапки, лесни за изпълнение и ще ги споделя, може някой да си хареса нещо за празничните дни. Рецептите за някои съм показвала и преди в блога, така че да не се повтарям ще дам линкове.


Първо обаче да покажа красавицата ♥


А тези подаръчета са ми подарък от Ицко ♥


И понеже леко в златисто наклонява везната, реших едната от почерпките ми да е поръсена със златен прашец. Много елегантно се получиха тези мини тарталетки.
Тарталетите се пекат предварително и са направени по това тесто. Като се охладят се пълнят с шприц, с мус, който в случая е от пушена сьомга и крема сирене, всичко на око и вкус. Който обича по-наситен рибен вкус, добавя повече риба и обратното:). Декорират се с каперси, или пък със златен прашец (хранителен!!!), който предполагам може да се открие в сладкарските магазини.


Платото с хапки съдържа: Суши, Пиперки със смес от сирене и крема сирене - подобна рецепта тук, Руло от сьомга с крема сирене и краставица, Ролца от раци в масло




 Синьо сирене с орехи сушени стафиди, сливи и смокини, Капрезе с песто Дженовезе,  Хапки от пълнозърнест хляб с Филаделфия и пушена сьомга.



вторник, 20 декември 2016 г.

Коледни символи: Захарно бастунче


Преди мноооого години по време на една от службите в църквата, присъстващите деца били доста шумни и пречели. Тогава не било редно да се раздават шоколади и бонбони. За да ги усмири един от пеещите в хора немец, решил да им даде по една захарна пръчица, но тъй като това не било редно, извил пръчицата като бастунче и втъкал религиозна символика, като го превърнал в тоягата на овчаря.

Днес тези сладки изкушения символизират гегата на овчаря, с която той връща заблудените овце в стадото.
Различни сладкиши, коледни играчки и декорации в този вид украсяват празнично домовете, улиците и трапезите.
Моето предложение е за маслени бастунчета, идеята за които видях в интернет. Използвам любимото ми маслено тесто, което тези дни у дома направих в промишлени количества;))).




Продукти:
100 гр меко краве масло
100 гр захар
1 яйце
200 гр брашно
1 пакетче ванилена захар (10гр)
гел боичка в червено

Приготвяне:
Маслото, ванилената захар и захарта се разбиват с миксер, докато станат на крем. Добавя се яйцето, разбива се докато се усвои. Постепенно се добавя брашното и се меси до получаване на тесто. Може да се добави още брашно при необходимост. Тестото се разделя на две части, едната се оцветява със сладкарска боичка в червено. Двете части се правят на отделни топки, всяка се увива в стреч фолио, прибира се в хладилник за 30 минути. Изважда се и се оформя на малки топчета, от които се правят фитилчета. Увиват се две по две и в едната страна се извиват като бастунче. Подреждат се в тава върху хартия за печене и се пекат в предварително загрята на 180 градуса фурна за 8-10 минути или докато краищата започнат леко да се оцветяват в светло златисто. Внимателно се изваждат върху решетка, да се охладят добре и след това се прибират в кутии върху чиста хартия за печене.


понеделник, 19 декември 2016 г.

От Коледната пекарна: Бисквитки Бухалчета


Идеята за тези сладки бухалчета открих в www.bbcgoodfood.com, благодаря!

Подробна рецепта няма да пиша, всек иможе да използва любимото си тесто за бисквитки.
За моето тесто използвах рецептата за меденки, а отгоре промених малко декорацията, като вместо шоколад за очички използвах бонбони, които залепих с айсинг, ушите са от филирани бадеми. Но като цяло визията е подобна.
Чудесни са за подарък, за декорация на елхата и за хапване;).