Солун и чадърите




Боровинков чийзкейк с шоколадов сос


Все още сме в сезона все пак, така че напълно естествено е да го възпроизведем и със следващите плодове:))).
Други варианти: Чийзкейк - бърз, лесен и любим!, Чийзкейк с маскарпоне и аерирана крема без печене, Чийзкейк с тиква и шоколад, Чийзкейк с тиква, карамел и шоколад, Ягодов чийзкейк.




Продукти:
блат:
200 гр бисквити по избор
60 гр краве масло / 1/2 пакетче/

пълнеж:
375 гр крема сирене
пудра захар на вкус - около 1 к. ч.
4 яйца
100 мл течна сладкарска сметана
1 ванилена захар
1 шепа боровинки :)

за шоколадовият сос:
120 мл течна сладкарска сметана
100 гр бял шоколад





Приготвяне:

Бисквитите се смилат на трохи и към тях се добавя маслото. Разбърква се добре. Дъното и стените на тортена форма с падащ борд с размер 24 см се намазват с масло и сместа се изсипва в нея. Заглажда се и леко се притиска към дъното. Оставя се настрани.

В купа се разбърква крема сиренето и пудрата захар. В друга купа с телена бъркалка се разбиват леко яйцата с ванилената захар. Двете смеси се обединяват, добавя се сметаната и се разбърква с тел докато се хомогенизира. Добавят се боровинките, ако са едри, може да се нарежат. Сместа се разбърква.



Фурната се загрява на 160 градуса. Течната смес се изсипва върху бисквитената основа и веднага се поставя в предварително загрятата фурна да се пече за около 30-40 минути. Когато го изваждате сместа леко играе - клати се:))).
Оставя се да се охлади на стайна температура, след което се прибира в хладилник.


Шоколадовият сос се приготвя, като сметаната се загрее на котлон до кипване, отстранява се от котлона и към нея се добавя начупеният на парченца шоколад. Разбърква се до разтопяване на шоколада. Оставя се да се охлади в хладилник докато започне леко да стяга. Излива се върху сладкиша и се прибира в хладилник.
* Ако желаете може да сложите повече шоколад, по този начин глазурата ще се втвърди и няма да е така течна.
** Може и да поднесете соса заедно с чийзкейка, т.е. да не поливате чийзкейка предварително.




Яйца по рецепта на мама


Една от любимите ни мамини манджи е тази. Продуктите са относително количество, а пък пресните могат да бъдат заменени и през зимата с налични сухи:).



Продукти:
5-6 стръка пресен лук
няколко стръка магданоз
няколко стръка джоджен
1/2 ч.л. брашно
сол
1 ч.л. червен пипер
300 мл вода
4 яйца


Приготвяне:
Лукът се нарязва на ситно с малко от перата, заедно с джоджена и магданоза. В тиган се загрява олио и зелениите се добавят в него. Запържват се на среден огън за около 3-4 минути, към тях се добавят брашното и червеният пипер. Разбърква се и се наливат 300 мл вода. Вари се до омекване на лука.
При необходимост се налива още вода. Както ври ястието се счупват яйцата и се варят до готовност, ако се наложи яйцата се обръщат с лъжица.


Пиле кунг пао


Рецептата е от азиатската кухня kung pao chicken , разбира се има различни начини на приготвяне.