Картички от Халщат

Чийзкейк с банани и шоколад

Този сладкиш наред с браунито е един от най-уважаваните вкъщи. По тази причина често импровизирам по темата и ето го сега в нов вариант:). Лесен е, бърз е, не изисква печене и е много вкусен.

Продукти:
*за кръгла форма с диаметър около 18 см

за основата:
180 гр обикновени бисквити или други
1 непълно пакетче краве масло около 100 гр

за крема:
200 гр крема сирене
2 с.л. пудра захар

за декорация:
банани
шоколад

1. Бисквитите се натрошават на трохи и се разбъркват добре с разтопеното краве масло. Сместа се изсипва в тавичка и се притиска към дъното.

2. Крема сиренето се разбърква добре с пудрата захар и се изсипва върху бисквитената основа.

3. Бананите се нарязват и се подреждат върху крема сиренето. Ако са малки - по дължина, ако са големи на кръгчета.

4. Шоколада се натрошава на парченца и се разтопява в микровълнова или на водна баня. Изсипва се върху бананите.

Чийзкейка се прибира в хладилник за 1 час, да стегне.

Други вариации на тема Чийзкейк: Чийзкейк - бърз, лесен и любим!, Чийзкейк с маскарпоне и аерирана крема без печене, Чийзкейк с тиква и шоколад, Чийзкейк с тиква, карамел и шоколад, Чийзкейк с ягоди.

Агнешки ребърца с вино и кумкуати

Тази рецепта е един микс между няколко рецепти в блога( Ребърца с лук и Ребърца с портокали) И този път се получиха много вкусно, използвам агнешки, но може да се заменят и със свински, а кумкуатите може да замените с портокали:).

Пълнени зеленчуци с ориз/ Gemista/ Γεμιστά

Γεμιστά е ястие от гръцката кухня и представлява пълнени зеленчуци с ориз или кайма. Както зеленчуците, така и плънката могат да бъдат различни, обогатявани с подправки, стафиди, кедрови ядки.

Пълнени зеленчуци с ориз/ Gemista/ Γεμιστά

Продукти:
5-6 бр. Зеленчуци по избор: патладжан, тиквичка, чушки
зехтин

Плънка:
1 ч.ч. ориз
1 глава лук
1 стрък праз лук (бяла и малко от зелената част)
резен от глава целина
1 корен пащърнак
1 морков
сол
подправки: магданоз, копър, мента (сухи или пресни)
1 ч.л. черен пипер
1 с.л. доматено пюре

Приготвяне:
Зеленчуците се измиват.
Горната им част, откъм дръжката се отрязва като капаче. Чушките се почистват от семето.
Патладжана и тиквичката се издълбават. (Ако са продълговати може да се разрежат на две по дължина като лодки, или пък да се нарежат на дебели шайби, които да се издълбаят като купички. ) Вътрешността им се нарязва на малки кубчета.
Зеленчуците за плънката се нарязват на малки кубчета и към тях се добавят кубчетата от тиквичка и патладжан.
В тиган се загряват 3-4 с.л. зехтин и в него се изсипват нарязаните зеленчуци. Готвят се до омекване. Към тях се добавя ориза и нарязаните подправки и се готви още 2-3 минути, като се разбърква. Добавя се доматеното пюре, готви се още 2-3 минути след което всичко се овкусява със солта и черният пипер, разбърква се и се наливат 2 ч.ч. вода.
Плънката се вари на котлона, докато ориза поеме течността.
Подготвените зеленчуци се пълнят, във всеки зеленчук се добавят по 1-2 с.л. вода, затварят се с „капачетата“, подреждат се в тава и ако има останала плънка се изсипва в тавата. Между тях могат да се наредят обелени и нарязани картофи. Наливат се 2 ч.ч. вода, тавата се покрива с алуминиево фолио и се пече във фурна на 200 градуса до готовност – за около 40 минути. В края на печенето фолиото може да се отстрани. (По време на печенето ако е необходимо може да се добави още вода. )

2015 в снимки: Октомври

Октомври започна мистично

А след това се изпълни с цветове:

Беше ни празнично:

И романтично:

Есента раздаваше заскрежени целувки:

А на нас пък ни беше уютно и топло:

Готвихме с вино:

Возихме се на влак:

Наслаждавахме се на природната красота:

И изобилието от плодове и зеленчуци:

Благодарим ти Октомври!

2015 в снимки: Септември

Започнахме септември с разходки:

Срещи с любими хора и не само:)

Готвихме с мама:

И правехме зимнина:

Месецът бе изпълен с фестивали:

И училищни трепети:

И празници:

Дръвчетата се отрупаха с плодове

А ние си похапвахме така:

Настъпи и есента:

Благодарим ти Септември!

Шоколадов кейк с круши и вино

Комбинацията на вино и круши е много популярна, а в съчетание с шоколад вече и неустоима:). В интернет има много рецепти за сладкиши с вино и круши, ето вече и в моят блог:). Кейка направих по тази рецепта, като замених айрана с вино, лешниците с орехи и крушите са нарязани, вместо цели:).

Продукти:
125 гр. краве масло
1 ч.ч. кафява захар / може и бяла/
2 яйца
50 гр. черен шоколад
1 шушулка ванилия
1 1/2 ч.ч. брашно
2 с.л. натурално какао
1 ч.л. Бакпулвер
около 5 с.л. червено вино Мерло
шепа счукани орехови ядки
1 круша

Маслото се разбива със захарта. Добавят се яйцата едно по едно, като всяко следващо се добавя, след като предишното се е усвоило добре.
Шоколада се разтопява в микровълнова за общо 90 сек. на макс, като се отваря на всеки 30 сек. и се разбърква. В зависимост от вида на шоколада, може да са необходими по-малко минути, затова трябва да се наглежда:)
Изчаква се за 1 минута да се охлади малко и се добавя към яйчната смес. Разбърква се добре, добавя се ванилията.
Пресятото с бакпулвер и какао брашно се добавя на етапи, като се разбива непрекъснато с тел или миксер. Може да се редуват вино и брашно. След като се добавят всичкото вино и брашно, се добавят и натрошените орехи и нарязаните на кубчета круши. Разбърква се внимателно.

Кръгла форма за кекс с диаметър 18 см се намаслява и набрашнява.
Сместа се изсипва в нея.
Кейка се пече в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 50 минути. Аз пека на долна скара , тъй като сладкиша е висок, за да не изгори. Изважда се и се оставя да се охлади в тавата.
Поръсва се с пудра захар.