Дворецът Егенберг в Грац: Съчетание на барокова изтънченост и живописна природа

Днешната публикация е за един приказен дворец, разположен в покрайнините на Грац, заобиколен от прекрасен парк, в който жителите на града, както и туристите често идват  само за разходка, да релаксират на пейките или да си направят пикник. 

Бисквити есенни листа

Есенният листопад се пренесе и в нашата кухня:) под формата на тези вкусни и красиви бисквитки.
Идеята е от тук: Little inspirations
Сладките направих по рецептата за любимите ни сладки от този тип.

Първа среща с Грац: "Шльосберг"

Грац е изключителен град. Съчетание от приказно красива архитектура в старата част на града, модерни сгради, уют, средиземноморска атмосфера, дори отчасти и климат.
За да го разгледаме най-добре, се качихме на високо и първото място, което посетихме в Грац беше хълма Шльосберг. 
Извисяващ се над града, този живописен хълм предлага на посетителите не само прекрасни гледки към Грац, но и интересни исторически обекти като известната часовникова кула и останките от средновековната крепост. Замъка, който дава име на града - от славянската дума Градец - малък замък, по-късно преименуван на Грац. Все още някъде на табелите към Австрия се среща и с двете имена. Крепостта на хълма Шльосберг има интересна история и важна роля в австрийската история, била е стратегически значима и е устояла на много обсади през вековете, включително опити на Наполеоновите войски през 1809 , въпреки че голяма част от крепостта е разрушена по време на Наполеоновите войни, някои структури като Часовниковата кула и Камбанарията са запазени..

Започвам разказите си именно с тази публикация, тъй като тази кула се е превърнала в символ на града.

Бонбони с тиква

Рецептата за тези сладки тиквички е от Ginger cookies. Благодаря ти, Рони! Страхотни бонбони са и на вкус и на вид. Ако обичате печена тиква с орехи, то със сигурност ще ви харесат!

Някъде в Европа...

Започвам разказите, повече в снимки:). Като начало ще разкажа за пътуването през Европа и моите впечатления.
Пътувахме с кола, на отиване през Румъния - Унгария - Словения - Австрия - Грац.
На връщане минахме през Австрия - Словения - Сърбия - България.
Тук е мястото да благодаря на Инчето за всички съвети и подробната информация, която много ми помогна! Инче - БЛАГОДАРЯ!
Учудващо за нас пътуването с малко дете мина доста добре, явно наистина му беше интересно.

Всъщност на мен също ми беше много интересно - В Румъния покривите на къщите са много красиви, минава се през различни селца, скоростта е доста ограничена и внимавайте за пешеходци. Улучихме и някаква мъгла, но като цяло има какво да се види - сградите са различни, полетата ми харесват много.

Минахме през Карпатите, а там където от едната страна е Дунав, от другата Карпати е просто уникално!

Унгария - какво да кажа - магистралата ме впечатли - обезопасена по всички стандарти и чак над тях! Освен това има и много кътчета за отдих с масички, детски площадки, тоалетни.

А стъпите ли на магистралата - непременно поглеждайте и в страни - има толкова много сърнички!

Има един участък, през който се кара около 100 км до езерото Балатон, заради високите изолиращи прегради не се вижда непрекъснато, но има места, на които се вижда.

Следващите снимки са направени някъде в Австрия. И тук, както в Унгария пътищата ме впечатлиха: обезопасени за животни, за коли. Високи шумоизолиращи прегради и големи мантинели.

А тази снимка - в Сърбия - дефилето. В Сърбия вече се минава само с лична карта, не знам откога е влязло в сила, но да кажа, ако не знаете:)

Нямам много снимков материал от пътуването, но трудно се снима в движение, общо взето това подбрах:).
Следващите публикации ще са с местата, които посетихме, няма да ги деля по дни, защото в повечето дни бяхме в Грац, ще ги разделя по места и забележителности.

Бисквити тикви

Следващата ми есенна рецепта:). Страхотни бисквитки и на вкус и на вид. Малко пипкава работа, но пък е приятно за правене и за хапване:).
Идеята за оформянето е от тук: cookiecrazie
Бисквитите направих по тестото от тук, а айсинга е от тук.

Честит Димитровден!

Честит имен ден на всички именици, на техните близки и на всички, които празнуват днес! Пожелавам ви здраве, щастие, любов! Честит празник и на всички Строители! Много успехи!
В къщи приготвих ябълковата пита по рецепта от тук, и мама направи питка.
Черпя за здраве на моят именик!:)
Ябълкова пита:

Есенна къщичка със солени бисквити

Ето ме, тук съм на линия:). Много ваши публикации съм изпуснала, няма начин, липсвахте ми да ви кажа честно!:)
Не знам дали ще си наваксам пропуснатото, но пък от днес съм в ефир:)
Много имам за разказване и показване, но ще започна с рецептите, които направих преди време, че ще дойде зима, докато им дойде реда:)
След Снежната къщичка миналата година, реших да направя и есенна, но в солен вариант. Тук всичко е по-скоро идея, може да се импровизира всякак. Ще споделя моята комбинация.

Продукти:
2 пакетчета солени бисквити 24 бр.

Крем:
150 гр Филаделфия, крема сирене или др.
печени чушки, нарязани на лентички
обикновено сирене
краве масло, около 50 гр

каперси, шунка и други мезета, за сервиране
бейби царевички, или кисели краставички, за в средата

краве масло за измазване отвън

Приготвяне:
Върху алуминиево фолио се подреждат 1 пласт от 24 бисквити / 3 бр * 8 бр./ Може предварително да се потопят за кратко в прясно мляко, но ще станат много меки и ще се работи трудно.

Прави се крем, като се смесят всички продукти, да се получи смес удобна за мазане.
Намазва се първият слой бисквити, подреждат се втори слой бисквити, отново се намазва с крем и в средата се подреждат царевичките.

  

Вдигат се двете страни на алуминиевото фолио, за да се получи триъгълна къщичка(покривче).
Фолиото се сгъва отгоре, да запази формата и къщичката се прибира в хладилник.

След като стегне се намазва с краве масло или смес от краве масло и Филаделфия отвън.
Декорира се с каперси, шунка и др.
Сервира се като се реже на филийки(триъгълници).

Агнешко със зеленчуци и Марсала

По 24 kitcehn гледах рецепта за агнешко бутче с Испанско вино. Днешната ми рецепта е вдъхновена от тази на Лорейн Паскал. В моят случай има изменение и на виното и на месото, така, че двете рецепти нямат много общо, освен метода, но въпреки всичко посочвам откъде дойде идеята.

Продукти:

1 кг агнешки ребра
сол
черен пипер

сос:
200 мл Марсала*
100 мл Балсамико тъмен
1/2 глава чесън, /напречно разрязана с люспите/
клонче розмарин
1 ч.л. червен пипер
черен пипер на вкус
300 мл телешки бульон
1 дафинов лист

допълнително към соса, след изпичане на месото:
1 морков
1 глава лук

за сервиране:
гъби - кралска печурка
олио

Приготвяне:
Нарежете месото на порции.
Посолете и подправете с черен пипер.
Загрейте олио в тиган и сложете месото в тигана.
Оставете го да се запечата от всички страни. Не го пържете, само да се запечата.

В друг тиган сложете продуктите за соса. Оставете да заврат и сложете месото вътре.
Отстранете от котлона и преместете всичко в тава.
Покрийте с алуминиево фолио и печете 2 часа на 200 градуса.
Отстранете фолиото и добавете нарязани на едро морков и лук.
Печете без фолио на 160 градуса за 20 минути.

Прецедете соса.
Изсипете го в тиган, заедно с месото и го варете на котлон до сгъстяване.

Нарежете гъбите на ситно и ги изпържете в олио.

Сервирайте:
Канапе от гъби - отгоре месо и полейте със сос.

Прекрасно ястие.

*Може да замените Марсалата с друг вид десертно червено вино.

Попска яхния

Попска яхния
от книгата "Дом, семейство, бит - 1978"

Цукуне – японски пилешки кюфтенца

Цукуне са едни много известни японски кюфтенца. Видях ги за пръв път при Рони, от Ginger cookies.
На пръв поглед са си кюфтенца от пилешка кайма, но останалите съставки ги променят в много различна посока. Съветът ми е да не се използва замразено пилешко месо, защото съдържа вода и провалът е гарантиран. Ако пък се използва такова, нека да бъде от сигурен и качествен източник. Най-вкусни стават от бутчета или смес от бутчета и филе. Само с филе лично на нас не ни допадат. Разбира се може да се използва готова пилешка кайма, но отново напомням, че трябва да е качествена. Соевият сос придава сочност и методът с него съм пробвала и към други кюфтенца на фурна.
Кюфтенцата могат да се пекат на фурна или скара, може да се нанижат предварително на шишчета или след това, а формата може да бъде кръгла или пък на едно шишче да се оформи като кебапче. Могат да се поръсят със сусам, при сервирането пък да се добави чили, уасаби и т.н. Изобщо като всяка рецепта и тази има много варианти.
Рецепта за Tsukune има и в рецептите от Кикоман но малко по-различни: Приготвят се от пилешки гърди (кайма), прибавя се малко джинджифил, соев сос, картофено нишесте, сол и бял пипер. Оформя се като кюфте на дървено шишче и се пече.

Печени плодове със синьо сирене

В блога си няколко пъти съм показвала такива комбинации. Ако и вие сте им любители, може да погледнете и тук:

печени круши със синьо сирене

хапки със синьо сирене, фурми и прошуто

смокини със синьо сирене в прегръдка от прошуто



За тази рецепта са ви необходими плодове по избор - круши и праскови.
Разцепете плодовете на две и отстранете костилките / семенниците/.
Напълнете ги със смес от синьо сирене, счукани орехи и нарязани стафиди.
Подредете ги в тава, застлана с хартия за печене.
Запечете в предварително загрята фурна на 190 градуса, до разтопяване на сиренето.
Сервирайте, поляти с мед.

Макарони със сирене на фурна

Дата на публикуване: 10.10.2012 г.
Дата на обновяване: 29.11.2017 г.

Забелязах, че в блога си нямам рецепта за тези любими макарони. Познати ни още от детството, Макароните със сирене на фурна си остават все така предпочитани от малки и големи. По онова време все още не бяхме чували за френските макарони и пастата именувахме така. Мисля, че всеки си е изработил своя рецепта относно вкуса. Тази по която ги правя аз имам в тефтера си с рецепти от години. Най-често ги приготвям с паста във вид на тръбички, прави или извити.

Яхния от свинско месо с грах

Дата на публикуване: 09.10.2012 г.
Дата на обновяване: 02.06.2019 г.

Тази рецепта е от мама, от българската кухня. Преди време готвих телешко с грах, ама нещо не било като на майка ми:). Питам аз как се прави, мама ми казва:”ами, че аз рецепта нямам! Всеки път различно.” А сега, де?! Накрая обаче разкрих тайната. Едва ли е нещо ново за повечето кулинари, но предполагам, че има и начинаещи, а записвам и за мен, като стана баба да готвя вкусни манджи!:)

Пиратско парти

Ето ме, с отчета и позакъсняло кафе в ръка, но малко трудничко се съвзема човек след нападение от пирати:)!
На това парти наблегнах най-вече на тортата и празничната украса. Съвсем семпли неща за хапване - хапки и мини сандвичи, за големите - мешана скара. Но пиратите много се забавляваха!



Корабът

Аксесоарите - идея и материали за тях - от Любознайко. Благодаря!

Тортата, по рецепта на Бети. Повече снимки и рецепта - тук.

Ромът

Хапките - декорирани с знаменца от Куки Буки

Питката - от златните ръце на мама

Мъфините - по тази рецепта и хартиени кошнички от Куки Буки

Пиратската карта и съкровището

Балоните - от Хипо ленд

Ром и храна за големите пирати

И желанията!

Пожелавам ви прекрасна нова седмица и много усмивки!