Английски кифлички

Удивително е как една такава малка питка може да разказва дълга история и да бъде предпоставка за съчиняване на различни версии за произхода й. Но както при повечето световноизвестни храни и тези питки са с оспорван произход и множество "автентични" рецепти.
Като човек, който често проявява любопитство към храна и продукти, тези питки също ме заинтригуваха.
Прочетох доста материал относно произхода, както и различни рецепти и ще споделя как ги приготвих аз.

Солен кейк с левурда и сирена

Солен кейк с левурда и сирена

Продукти:

за правоъгълна форма с размер 20х8 см.

150 гр смес от бяло, царевично и пълнозърнесто брашно
1 и 1/2 ч.л. бакпулвер
щипка сол
черен пипер
2 яйца
100 гр смес от нарязани на дребно краве сирене, пармезан, гауда, сушени домати, левурда
70 мл йогурт
2 с.л. зехтин

Паста с рикота и зелении

В сезона на изобилието от зеленолистни на пазара, в градината и в гората, споделям още една миналогодишна рецепта. За разлика от предходното ми предложение, в което зеленолистните се използват в тестото на пастата, тук идеята е да представляват плънката.

Паста с левурда и зелении

 

Тези снимки чакат своето време от 21.04.2021г.:). Тогава пропуснах сезона и след това вече съвсем ги изоставих. Все пак в Инстаграм, като по-лесно и бързо място за споделяне, бяха уважени:). 
Всъщност, акцентът не е върху снимките, а върху рецептата, или по-скоро идеята за приложение на левурда в паста, а тя се състои в това, към любимо тесто за паста да се добави пюре от зелении. В какви форми ще се прави и как ще се сервира е въпрос на вкус.