Миш-маш

Дата на публикуване: 27.09.2012 г.
Дата на обновяване: 30.01.2017 г.

Традиционно ястие от българската кухня, приготвяно от яйца и чушки, обогатявано и с домати, но нали е миш-маш все пак:), всеки добавя каквото реши. Мама го приготвя с домати и чушки, а рецептата само с чушки научих от моят съпруг. Явно в различните краища на България се приготвя по различен начин.

Невероятният Нуга сладолед на Мариета

"Сгорещи се и се залети, точно в момента, в който най - официално се заесени..." (Емо Чолаков - BTV)
Цитирам думите на Емо Чолаков, защото днешната ми рецепта, напълно отговаря на прогнозата:).

Кулинарно творческо ателие с Кикоман

Днес ще ви поканя на едно събитие, на което имах честта да бъда гост - представянето на продуктите на Kikkoman.

Рамен - японска супа

Рамен е популярна храна от азиатската( японска) кухня, за която за пръв път научих от синът ми Иван. Първият ми Рамен беше толкова смешен, че и аз самата се чудя как съм могла да го направя. Но за човек, който никога не е виждал и опитвал това ястие е напълно нормално. За да не ви се случва и на вас, ще се опитам да напиша малко по-подробна публикация за това какво представлява Рамен и как се приготвя.

Пиле лютика

Рецептата е от българската кухня. Много я обичам! Идентична е с лятната манджа, която мама прави, но тук има и пиле.

Шоколадово руло с маскарпоне

Рулото е по рецепта от Роси, толкова изкусително го беше презентирала, че веднага го запазих в то-до листа. Промених крема, просто защото ми се хапваше крем маскарпоне, но обезателно ще пробвам и крема в оригинал.
Роси, още веднъж ти благодаря за рецептата! 

Скалички

 

Точна рецепта за скаличките нямам, винаги ги правя по различен начин. Но все пак:
Смилам бисквити и/или блат за торта. Разбърквам с малко прясно мляко и малко краве масло, да се получи смес която е удобна за оформяне. И оформям скаличките. След това ги поливам с разтопен шоколад и ги оставям в хладилник. Шоколада разтопявам или на водна баня, или в микровълнова - начупвам го на парченца в суха купа и я слагам в микровълнова, за около 90 секунди на максимална степен, като отварям през 30 секунди и разбърквам. През лятото се топи за по-малко време, така че когато се разтопи, не го пускайте повече, за да не прегори.

Природен парк Витоша

Витоша - любимо място за разходки, интересно защо на най-посещаваните места или местата където живеем, имаме най-малко снимки:). Явно това се дължи на факта, че винаги можем да си направим много:). Определено Витоша заслужава да напълня картата с памет, но не знам дали би ми стигнала. Красива е, много красива!

Обърнат кейк със сини сливи

В момента, в който го видях при Лети, реших, че ще го направя.
За съжаление нямах достъп към блога на Лети. Имаше някакво предупреждение. Напоследък нещо зачестиха проблемите с блоговете. Мислех, дори чрез тази публикация да предупредя Лети, но сега, когато започнах да пиша публикацията, видях, че вече всичко е ок. Много се радвам, че проблема се е оправил! Посочвам линк към рецептата и на Лети, защото всъщност тя ме вдъхнови!: Кулинарно приключение. Благодаря ти! Добавям и още един линк, към рецептата на Еликсирчето, при нея е вариант със сироп, звучи и изглежда неустоимо! Роси, благодаря ти!

Родопска салата

Подобна салата поднасяха в Родопите. Някъде беше с кьополу, някъде пък с фасул.
Има още много родопски салати... Тази ми харесва, защото е със свежи зеленчуци, печени чушки и фасул салата. Разнообразна.

Пържени чушки с доматен сос

Рецептата е от нашата, българска кухня. Понякога добавям и пържени патладжани.

Пържена цяла пъстърва

Тази риба изпържих по начин, по който пържа почти всички риби, само, че разликата е в това, че е цяла. По този начин ни поднесоха риба в Родопите и ми хареса.

Бърз качамак

Още едно ястие от българската кухня. Това, което е характерно за българският качамак е, че се приготвя от царевично брашно с вода, а не от готовите смеси за полента. 
В различните краища на България, както и на Родопите се приготвя по различен начин. Ето тук показвам вариант на Родопски качамак с картофи: http://mycandykitchen.blogspot.com/2013/02/blog-post_7656.html

Относно днешната рецепта,  аз го предпочитам с добавено прясно мляко, но не знам колко е автентичен по този начин:). Въпрос на вкус. 

Родопски клин

Вкусно ястие от родопския край.
Направих го по рецепта от Зичето, само намалих количеството на продуктите на половина.
Зиче, благодаря ти за всички родопски и не само вкусотии, които споделяш с нас!

Пататник с кори за баница

В Родопите опитахме пататник, само с картофи и сирене. Реших този да го направя с кори за баница. По рецепта на Мира Добрева, от участието й в "Черешката на тортата". Предполагам, че и двете рецепти са от родопския край, но от различни области. 
Тъй като в предаването тя не казва точно количество, а на масата сподели само продуктите, направих пататника по следния начин:

Родопска питка, кашник

Исках да приготвя точно такъв тип питка. Открих рецептата в блога на Ели - Уверена в кухнята! Ели, благодаря ти, много вкусна питка!
В коментарите прочетох от Катето, че старите хора в Родопите усуквали тестото и го навивали като баница, та и аз се пробвах. Не знам точно това ли е начина, но ще се радвам някой да се включи с коментар. Малко по-бухнала ми се получи, но хляба си става както той си знае:)