Обърнат кейк със сини сливи

В момента, в който го видях при Лети, реших, че ще го направя.
За съжаление нямах достъп към блога на Лети. Имаше някакво предупреждение. Напоследък нещо зачестиха проблемите с блоговете. Мислех, дори чрез тази публикация да предупредя Лети, но сега, когато започнах да пиша публикацията, видях, че вече всичко е ок. Много се радвам, че проблема се е оправил! Посочвам линк към рецептата и на Лети, защото всъщност тя ме вдъхнови!: Кулинарно приключение. Благодаря ти!



Добавям и още един линк, към рецептата на Еликсирчето, при нея е вариант със сироп, звучи и изглежда неустоимо! Роси, благодаря ти!

И така, набрах сливи, отворих блога за рецептата, но за съжаление не можах да вляза.
Разтърсих се във виртуалното пространство и открих рецепти на няколко места. Ръководех се от рецепта ето тук: KFG

Продукти:

За кейка:
1 1/2 ч.ч. брашно
2 ч.л. бакпулвер
1/2 ч.л. канела на прах
1/4 ч.л. сол
6 с.л. хубаво краве масло, на стайна температура
1 ч.ч. захар
2 големи яйца
1/2 ч.л. екстракт от ванилия
1/2 ч.ч. прясно мляко

За топинга:
6 с.л. краве масло, на стайна температура
1 ч.ч. кафява захар /моята беше меласа и предаде невероятен аромат/
1 с.л. мед
10 сини сливи

Приготвяне:
Нарежете сливите на полувина по дължина, отстранете костилките и нарежете на полумесеци.

Направете топинга:
В съд с дебело дъно на котлон сложете маслото, захарта и меда.
Оставете на слаб огън, докато стане на гъст сос.

Намажете с краве масло дъното и стените на кексова форма с падащ борд.
Изсипете топинга и разнесете равномерно по дъното.
Подредете сливите върху топинга.

Включете фурната да загрява на 180 градуса.

Направете сместа за кейка:
Пресейте брашното, бакпулвера, канелата и солта в купа.
В друга купа, с помощта на миксер, разбийте 6 с. л. масло, докато побелее.
Добавете захарта и разбивайте, докато стане на крем.
Добавете яйцата, едно по едно и разбивайте, докато се усвоят добре.

Започнете да добавяте по малко от сухата смес към яйчната, като разбърквате с дървена лъжица или шпатула. Редувайте прясно мляко и суха смес.
Разбърквайте добре.

Изсипете с помощта на лъжица равномерно върху сливите.

Изпечете кейка, в предварително загрята на 180 градуса фурна, до златисто, и проверете със суха клечка - поставена в центъра на кейка да излиза чист/около 1 час/.
*Към края на печенето може да поставите парче алуминиево фолио, или пък да свалите на по-ниска скара във фурната, за да не изгори отгоре.
Извадете от фурната и оставете кейка да се охлади за 30 минути заедно с формата.

Внимателно и ако е необходимо с нож отстранете борда на тавата.
След което обърнете върху поднос. Оставете около 5 минути да се изцеди хубаво всичкия топинг.
Внимателно отстранете дъното на формата.

Нарежете на триъгълни парчета и... снимайте:–)

След това му се насладете до последната хапка...

Невероятен кейк, с наситен вкус и аромати!

Пожелавам ви хубав петък и приятни почивни дни!