Дип от авокадо и зелен грах, по рецепта на Мариянка и глътка свежест сред природата

Понеже тези дни определено се нуждаят от нещо прохладно ще ви заведа до един малко познат водопад, но пък много красив. При Мартин Петров може да го видите съвсем отблизо.
Заедно с разходката ще споделя и един страхотен дип, който направих преди време, още като го видях при Мариянка. Мариянче, благодаря за рецептата!

Вурвуру , Кариди и едни скариди

Вурвуру е може би една от най-популярните дестинации на Ситония. Интересна архитектура, чисти плажове, острови, красиви гори. Не видях да има нещо като център, но пък имаше доста магазинчета, разпръснати на различни места. Това всъщност ми допадна, тъй като с часове може да се разхождаш и да разглеждаш сгради, магазинчета и таверни. Повечето от хотелите излизат директно на плажа.

В близост е плажа Кариди, който е много подходящ за семейства с малки деца, тъй като е водата е плитка доста метри навътре в морето. Тук няма шезлонги и чадъри, но пък има достатъчно дървета:). Скалите са с много интересни форми.

В дясната си част плажът е плитък, с пясък и дъното на морето също.

А в лявата част, след скалите дъното е камък и там морето е дълбоко.

Много красив плаж, а водата е много топла, спокойна и чиста. Казват, че през лятото е невъзможно да намериш свободно местенце на плажа, затова е желателно да се идва много рано:).

Скариди саганаки / Γαρίδες σαγανάκι

"Саганаки" е известно ястие от гръцката кухня, приготвяно в малък тиган, тип саханче. Най-известно е сиренето саганаки, но може да се приготви с пиле, миди, октопод или скариди. 

Днес представям варианта на саганаки със скариди. Често го приготвяме у дома. В различни варианти: без чушки, със запечено сирене, или пък само натрошено отгоре. 

Продукти:

количества на продуктите са относителни, могат да бъдат променяни

300 гр едри скариди / използвам замразени бланширани тигрови/

1 чушка

1 глава лук

2 ч.ч. нарязани белени домати / пресни или от консерва/

сол

черен пипер

червен пипер

100 гр сирене  Фета

Приготвяне:

Ако скаридите не са почистени ги обелете и отстранете черната част на гърба.

Измийте ги и ги сложете в тиган със зехтин да се запържат до зачервяване.

Извадете ги.

В същият тиган сложете нарязаните на ситно лук и чушка.

Пържете до леко зачервяване на лука.

Добавете доматите, посолете, добавете червен и черен пипер, разбъркайте и оставете соса на котлона да се сгъсти.

Добавете скаридите, разбъркайте и изсипете в саханче.

Натрошете сирене отгоре.

Запечете на 180 градуса, за около 20 минути, докато сиренето се зачерви.

Не загрявам предварително фурната, за да не спукам саханчето.

Приказният залез над Торони и рецепта за кюфтенца от тиквички по гръцки

Торони е малък курорт, но пък може би с най-богатата история на Ситония.

В началото градът бил наречен Тороне и бил построен на върха на хълма между днешните Торони и Порто Кофу.

Днес от древният град са останали руини. На хълма се намират останките от крепостта Лефтония, а останалите части от древният град са под вода.

Интересно място е реката с костенурките, казват, че има около 70 костенурки.

Дълга плажна ивица, плажът е награждаван със син флаг. Водата започва обаче изведнъж до колене, не е постепенно.

Курортът е много спокоен: плажна ивица, улица и хотели и таверни.

На плажа има оформена детска площадка, в някои от хотелите също.

В Торони видях закачени октоподи, нещо което много отдавна исках да видя:).

В много гръцки туристически сайтове бях чела за уникалният залез над Торони. Наистина феноменален! Стоях на брега, вятърът беше много силен, беше студено,  а аз не помръднах, докато слънцето съвсем не се скри. Невероятен залез!

Тези снимки пък направих някъде между Торони и Порто Карас. Невероятни цветове!

KOLOKITHOKEFTEDES / Кюфтенца от тиквички по гръцки
източник: www.cookingwithmarialoi.com

1/2 кг тиквички

1/2 ч.ч. настъргано Kefalotiri

1/2 ч.ч. сухари, натрошени на прах

1 яйце

1 малка глава лук, настъргана

щипка сол

черен пипер

сухар на прах, за овалване на кюфтенцата

Гръцки зехтин за пържене

Приготвяне:

Нарежете тиквичките на едро ги сложете да се сварят в тенджера без вода около 10-15 минути, докато омекнат. Ако нямате подходящ съд за варене без вода, може да ги сварите на пара, или пък с много малко вода.

Извадете тиквички и ги пюрирайте в блендер.

Прехвърлете ги в цедка и оставете да се отцеди течността.

Поставете пюрето в купа, добавете лука, Кефалотири, сухарите на прах, яйцето, солта и черният пипер.

Омесете добре.

Покрийте купата с найлоново фолио и оставете в хладилника за 1 час, за да се съчетаят вкусовете и сместа да се втвърди.

Направете кюфтенцата:

Навлажнете леко ръцете си и вземете малка част от сместа и оформете малки топчета, с големина на топка за голф.

Внимателно притиснете в ръце, за да ги изравните малко и ги овъргаляйте в счуканият сухар.

* Ако сместа ви е трудна за оформяне и може да добавите още малко счукан сухар или галета.

В загрят дълбок тиган със зехтин поставете няколко кюфтенца и ги изпържете от всички страни до златисто. Пържете ги на малки порции.

Извадете готовите кюфтенца и ги отцедете върху кухненска хартия.