Страници

Пълнени гъби портобело със сирена


Портобело са вид големи печурки, които са много подходящи за барбекю или за пълнене. В пълнежите е възможна импровизация, а в блога съм споделяла три варианта за пълнени гъби: Пълнени гъби с шунка и кашкавал, Пълнени гъби Портобело със спанак, шпек и яйца, Пълнени гъби с морков и чесън
Днешната рецепта е за:

Ягодови канелени рулца

ягодови рулца с глазура от крема сирене

Едно от нещата, които много ми липсват тук е градината на мама. Да наблюдавам как всяко растение, зеленчук и цвете се подава от земята, след което пораства и ни дарява с плод или красота. Удивително е. Да отгледаме част от храната си, да наберем зеленчуците за обяда или вечерята с ръцете си, да се наслаждаваме на плодовете на труда и грижите си... Смисъл е.

Великденски питки с кръстче "Хот крос бънс"


Удивително е как една такава малка питка може да разказва дълга история и да бъде предпоставка за съчиняване на различни версии за произхода й. Но както при повечето световноизвестни храни и тези питки са с оспорван произход и множество "автентични" рецепти.
Като човек, който често проявява любопитство към храна и продукти, тези питки също ме заинтригуваха.
Прочетох доста материал относно произхода, както и различни рецепти и ще споделя накратко тяхната история и как ги приготвих аз.

Светъл Великден!


Светъл празник! Щастлив и благословен Великден!
С пожелания за здраве, мир и любов!

Солен кейк с левурда и сирена

Солен кейк с левурда и сирена

Продукти:

за правоъгълна форма с размер 20х8 см.

150 гр смес от бяло, царевично и пълнозърнесто брашно
1 и 1/2 ч.л. бакпулвер
щипка сол
черен пипер
2 яйца
100 гр смес от нарязани на дребно краве сирене, пармезан, гауда, сушени домати, левурда
70 мл йогурт
2 с.л. зехтин

Паста с рикота и зелении

В сезона на изобилието от зеленолистни на пазара, в градината и в гората, споделям още една миналогодишна рецепта. За разлика от предходното ми предложение, в което зеленолистните се използват в тестото на пастата, тук идеята е да представляват плънката.

Паста с левурда и зелении

 


Тези снимки чакат своето време от 21.04.2021г.:). Тогава пропуснах сезона и след това вече съвсем ги изоставих. Все пак в Инстаграм, като по-лесно и бързо място за споделяне, бяха уважени:). 
Всъщност, акцентът не е върху снимките, а върху рецептата, или по-скоро идеята за приложение на левурда в паста, а тя се състои в това, към любимо тесто за паста да се добави пюре от зелении. В какви форми ще се прави и как ще се сервира е въпрос на вкус.

Тиквени рулца


Тези рулца са една чудесна ароматна есенна версия на класическите Канелени рулца, изпълнени с тематичната за сезона тиква и подходящи подправки. Разбира се могат да се приготвят по всяко време на годината, когато има тиква:)

Гофрети с тиква


Тези гофрети правих през есента, но тъй като все още сме в сезона на тиквите, не мисля, че е късно за споделяне:). В сместа за гофрети добавих пюре от тиква, смлени орехи и парченца шоколад и ги изпекох в по-малък вариант, като сипах по 1 с.л. от сместа на няколко места във формата, за да се получат хаштагчета.

Честита Нова 2022 година!


Харесва ми да пазя спомените и моментите в снимки, та затова няма как да пропусна макар и късно да споделя как посрещнахме Новата 2022 година у дома. Няма да съм многословна, но се надявам празничната атмосфера да се усеща и така. Винаги ми е било приятно да гостувам виртуално в нечий дом, да черпя вдъхновение и идеи и точно по тези причини оценявам тези публикации и бих се радвала ако и аз нося същите приятни усещания и с моите такива.

Кашкавалки на фурна

 


Тези кашкавалки се приготвят много бързо и лесно и са много вкусни. Видях ги преди време при Ани от Вкуснотека и оттогава ги правя няколко пъти. Хубавото е, че не изискват втасване и могат да се направят спонтанно.

Мемоарите на декември


Еуфорията на Декември отдавна отмина. Прибрах празничните мигове, декорации и атмосфера в кутия. Останаха снимките, които търпеливо изчакваха да подредя и споделя тук. Разбира се, това последното съвсем не бе задължително, но винаги ми е носело приятни усещания докато го правя, а и след това, връщайки се чрез тези публикации, назад във времето.
Снимките на декември не са обработени, напудрени и нагласени, голяма част от тях са направени с телефон, но за мен са като фотодневник на отминалите празници, запечатали приятни и вкусни моменти, споделени с любими хора.

Коледни бисквити скандинавски къщички


Макар да имам голяма кутия, пълна с различни формички за сладки, просто реших тези да изрежа ръчно и небрежно и много, ама много си ги харесвам. В скандинавските блогове засичам бисквити, по този imperfectlyperfect метод и съм фен. На мен ми носят усещане за детство, топлина и уют.

Снежинка с бутер тесто и Камембер


Това е една сладурска идея за нещо като фондю с подръчни материали, от които всичко става за хапване, но изпълнена във формата на снежинка, носеща празнично настроение. Показвала съм подобна идея, но там сиренето беше завито в бутер тесто.
От остатъците на бутер тестото изпекох гризини със сирене, които са много подходящи за топене в сиренето или просто като снакс.  За тях бутер тестото се нарязва на пръчици, зваздички, поръсват се с кашкавал, сирене и пръчиците се усукват на спирала. 

Коледни мъфини с шоколадови елхички


Това е една популярна идея за декорация на кексчета, която е подходяща за Коледа. Всъщност тези елхички биха могли да бъдат самостоятелен снакс или украса към торти, сладкиши и кремове.
В тази публикация Елхичките са от солети и бял шоколад, а кексчетата- шоколадови. Може да се използва оцветен зелен шоколад, да се декорират с различни поръски, звездички и т.н.

Пълнозърнести американски палачинки с банан и кокосово масло


Това е една импровизация на Американски палачинки , която направих с пълнозърнесто брашно, кисело и кокосово мляко, кокосово масло и банан. Би могла да се определи  като малко по-здравословна версия на класиката.

Лесен сладкиш "Наполеон"

Торта "Наполеон" е известен десерт,  със сигурност познат на много от вас.
Тук обаче ще споделя една бърза версия, с готово бутер тесто, която всъщност е много лесна и вкусна идея за ефектен сладкиш. Видях го при Галка. Нейното предложение е с друг крем, но по-натам и така ще го направя:). Гале, благодаря за вдъхновението!

Чийзкейк с боровинки

чийзкейк, боровинки, чийзкейк с печене


Не е като да нямам рецепти за чийзкейк в блога, а и през годините това е един от най-често правените десерти у дома, но интересът към рецептата за този боровинков чийзкейк ме подтикна да добавя и тази версия (която всъщност е и най-любимата на всички у дома) .

Излишно е да обяснявам какво е чийзкейк, името му е достатъчно показателно, единствено ще си позволя да напомня, че съществуват версии със и без печене, като някои рецепти за тези, които съм правила аз, може да откриете тук (клик).