Чийзкейк с боровинки

Не е като да нямам рецепти за чийзкейк в блога, а и през годините това е един от най-често правените десерти у дома, но интересът към рецептата за този боровинков чийзкейк ме подтикна да добавя и тази версия (която всъщност е и най-любимата на всички у дома) .

Излишно е да обяснявам какво е чийзкейк, името му е достатъчно показателно, единствено ще си позволя да напомня, че съществуват версии със и без печене, като някои рецепти за тези, които съм правила аз, може да откриете тук (клик). 

Мини чийзкейкове

Преди няколко дни споделих снимката в социалните мрежи и тъй като предизвика интерес и получих няколко запитвания за рецептата, реших да я запиша тук.
Всъщност това е по-скоро идея за малко по-елегантно поднасяне на традиционният чийзкейк, някакъв вид ентреме.
Направих малките чийзкейк пастички на две части, които сглобих след това и полях с шоколад. Всеки може да използва своята любима рецепта за чийзкейк, както споменах, тук става дума основно за идеята.
Количеството, което посочвам е за 6 бр. малки чийзкейка. Макар, че от чийз сместа изпекох 8 купички, тъй като ги пълних до половината, понеже исках да постигна по-ниска височина, но двете си ги изядохме и така:).

Сладкиш Цупфкухен

Руският Цупфкухен е разновидност на чийзкейк и е комбинация от шоколадов блат, чийз слой и "оскубани" парченца тесто отгоре. Произходът на рецептата е неясен, преполага се, че идва от Източна Германия, а наименованието му е дадено от Др. Йоткер. Името е вдъхновено от тестените люспи, които все още неизпечени трябва да напомнят върховете на руските църкви. (източник)
В превод може би името му би било  "Оскубан сладкиш", идващо от глагола zupfen. Моят е във версия със зайчета, чиято снимка споделих с вас още през януари, а днес добавям и рецептата.

Брауни чийзкейк с малини

Това е един сладкиш, съчетал два любими наши. Използвам рецепта за класически браунис с добавяне на чийзслой и малини.

Пролетно меню

Пролетта е сезона, в който се появяват първите свежи продукти на пазара, навън става все по-цветно и красиво и вдъхновенията се пренасят и в кухнята.

Нутела чийзкейк

По принцип Нутела вкъщи се консумира директно от буркана, обаче в случаи като този, в който 825 гр ни се опряха:), врътвам и някой сладкиш. Е, понякога съм взимала шоколад специално заради някоя рецепта, а тази определено си заслужава: любимият ни чийзкейк, този път с още по-любимата Нутела. Варианти в интернет има много. Аз го направих с печене и по рецепта, която често използвам вкъщи, просто добавих Нутела.

Продукти:
блат:
200 гр бисквити по избор
60-100 гр краве масло 

пълнеж:
375 гр крема сирене
пудра захар на вкус - около 1 к. ч.
4 яйца
100 мл течна сладкарска сметана
1 ванилена захар
2 пълни с.л. Нутела
ядки за декорация

Приготвяне:
Изборът на големината на формата оказва влияние върху големината и височината на сладкиша. Няма проблем каква ще е, важното е да се има предвид, че по-високият сладкиш може да има нужда от по-дълго време за печене. Стандартно формата е около 20 см.
Количеството на маслото в блата може и да се увеличи, зависи от бисквитите. Целта е да се получат маслени трохи, които след притискането да стоят плътно, не да се ронят.

Бисквитите се смилат на трохи и към тях се добавя маслото. Разбърква се добре. Дъното и стените на тортена форма с падащ борд се намазват с масло и сместа се изсипва в нея. Заглажда се и леко се притиска към дъното. Оставя се настрани.
В купа се разбърква крема сиренето и пудрата захар (много леко, за да не се втечни много сиренето). В друга купа с телена бъркалка се разбиват леко яйцата с ванилената захар. Двете смеси се обединяват внимателно, добавя се сметаната исе разбърква отново внимателно. В този случай аз разделих сместа на две и в едната част добавих Нутела, а другата остана бяла. При изсипването обаче се поомешаха малко:). Така, че може директно към цялата смес да се добави Нутела, или да се раздели, въпрос на избор, разбърква се отново внимателно.

Фурната се загрява на 160 градуса. Течната смес се изсипва върху бисквитената основа и веднага се поставя в предварително загрятата фурна да се пече за около 30-40 минути. Когато го изваждате сместа леко играе - клати се:))). Поръсва се с натрошени ядки.
Оставя се да се охлади на стайна температура, след което се прибира в хладилник.

Лятно меню за So into food

За това меню избрах свежа зелена салата, с летни нотки от цветя, картофени кули, популярни като Potato Stacks, паста, скариди с летен кокосов аромат, известният Banoffee cheesecake.
Менюто приготвих за новият бр. 5 на SO into FOOD.

Чийзкейк с мини киви

Любимият ни бърз чийзкейк с променен дизайн . Рецептата е тази, като съвсем улесних процедурата и го направих само с крема сирене. За декорация използвах мини кивита, потопени в шоколад и вафлена трева. 

Чийзкейк без печене

Това е първата ми рецепта за чийзкейк, която направих като импровизация на любимият ни Чийзкейк в КФС. Нямам представа каква е точната тяхна рецепта, но пък вкусовите ми рецептори усещат блат от бисквити с масло, пласт от подсладено крема сирене( предполагам) и топинг от сладко от боровинки. Рецепти за чийзкейк много – в едни присъства желатин, други се пекат. Безспорно класическият чийзкейк се пече и то продължително, но този, който исках да направя е без печене със сигурност.

Чийзкейк с тиква и шоколад

Този прекрасен Чийзкейк с тиква и шоколад открих при Марта Стюарт . Има завладяващ вкус, а по време на печенето, такъв аромат се разнасяше, че се страхувах да не ми го отмъкнат, дори и суров:).

Когато го направих за пръв път, веднага след като го извадих от фурната, влезнах в ролята на охрана и въпреки всичко не изчакахме 2 часа, а го изядохме за секунди.