Ароматите на Близкия изток: Печени картофи със За'атар

За'атар ( زَعْتَر) е ароматна смес от подправки, характерна за Близкия Изток, която придава неповторим вкус и аромат на различни ястия. Основните съставки на За'атар са  билката За'атар (Origanum syriacum), сусамови семена и сол. Срещат се различни варианти с подправки от рода на ригана, босилека и мащерката и  добавяне на сумак, смрадлика, кимион, кориандър.
В тази рецепта използвам зелен микс За'атар.

Лятно меню за So into food

За това меню избрах свежа зелена салата, с летни нотки от цветя, картофени кули, популярни като Potato Stacks, паста, скариди с летен кокосов аромат, известният Banoffee cheesecake.
Менюто приготвих за новият бр. 5 на SO into FOOD.

Уютно в събота

Съботите и неделите са дните, в които прекарваме най-много време със семействата си, с близките. Дните протичат различно: разходки, готвене, домашни неща. Отдавна мислех да започна една нова тема в блога – за уикендите, въпреки, че досега съм публикувала много от тях, но не съм го отбелязвала в отделна категория. Не мисля да давам отчет на всички почивни дни, но като идея ми допада,.

Пататник с кори за баница

В Родопите опитахме пататник, само с картофи и сирене. Реших този да го направя с кори за баница. По рецепта на Мира Добрева, от участието й в "Черешката на тортата". Предполагам, че и двете рецепти са от родопския край, но от различни области. 
Тъй като в предаването тя не казва точно количество, а на масата сподели само продуктите, направих пататника по следния начин:

Горещи испански картофи

 

Тази рецепта е по идея от горещите испански картофи от МОЛ-а.

Печени пресни сладко-кисели картофки

Най-вкусно е с малки пресни картофки, които са чудесна гарнитура към всякакви меса и риба. Рецептата е от блога на Рони( тук).

Рецепти за картофи на фурна

Картофите са едни от най-често използваните продукти в кухнята, а рецептите с тях са много и разнообразни. Днес, в една публикация ще събера няколко рецепти с картофи, които са много вкусни, а за повече идеи и рецепти с картофи може да погледнете тук.

Гръцка мусака / ΜΟΥΣΑΚΑΣ

Дата на публикуване: 23.03.2012 г.
Дата на обновяване: 10.08.2019 г.

От известно време съм запалена по гръцката кухня. Преди време една дама, с която се запознах по служебен път сподели, че живее на о.Крит и се заговорихме за гръцката кухня. Имаше книга на гръцки, с рецепти. Нагледах се на какви ли не красоти. Спомням си когато ми каза: “ако направиш гръцка мусака, ще забравиш за другата:)”. Да си призная от тогава я правя вече няколко пъти и съм впечатлена! Вярно, че изисква повече време за готвене, но пък вкуса определено си заслужава.

Картофени кюфтета

Предлагам ви рецепта за картофени кюфтета от моето тефтерче. Горе-долу техниката за тези кюфтенца навсякъде е една и съща, но са толкова вкусни, че просто рецептата няма как да не присъства и при мен. Все пак това е готварската ми книга.

Кюфтенца от тиквички и картофи

Популярни и обичани кюфтенца, хит през лятото, а и не само... Всеки ги прави според вкуса си, ето и моя вариант: