Гулаш с гъби пачи крак

 

Вкусният гулаш е класика в много кухни по света, а днес ви предлагам един различен вариант с гъби пачи крак. Скоро се появи в сезонните менюта на някои ресторанти тук и ето, приготвих го и у дома. В момента има гъби на пазара, но ако изпуснете сезона, може да приготвите гулаша и през есента. 

Пълнени гъби портобело със сирена

Портобело са вид големи печурки, които са много подходящи за барбекю или за пълнене. В пълнежите е възможна импровизация, а в блога съм споделяла три варианта за пълнени гъби: Пълнени гъби с шунка и кашкавал, Пълнени гъби Портобело със спанак, шпек и яйца, Пълнени гъби с морков и чесън. 

Днешната рецепта е за:

Топла гъбена крем супа за студени зимни дни / Creamy mushroom soup

Когато снегът покрие покривите на сградите, парковете и всичко наоколо, градът става още по-красив. Прекрасно е да се събудиш сутрин и да видиш как всичко е побеляло навън. Приятно е да наблюдаваш през прозореца, докато пиеш топъл чай или кафе, да се разходиш из приказно променените улици.

Зимата със всичката си красота обаче донася по-ниски температури, а вследствие колкото и добре да сме облечени, се прибираме поизмръзнали вкъщи:). Със сигурност на всеки би му било приятно след такъв ден да завари у дома си топла супа и уютна атмосфера. Е, често трябва и сами да си я приготвим, но хубавото е, че точно тази става сравнително бързо.
Не е като да не обичаме супи, а в крем вариант са любими на децата. Когато обаче се аранжира, тогава става още по-неустоима. Най-често поднасям тези супи с крутони, но различни зеленийки, зеленчуци в суров, сварен и запечен вид, пилешко месо, запечено на тиган, различни добавки, като едни малки кръгли топчета и т.н. За тази рецепта избрах гъби “Кралска печурка”, защото са много ароматни.

Гъбена крем супа

Продукти:
200 гр гъби
2 картофа
1 морков
1 глава лук
1 пащърнак
тънък резен целина
30 гр краве масло
50 мл течна готварска сметана
допълнително:
олио от тиквени семки
сметана за готвене

Приготвяне:
Гъбите се почистват, крайната част на пънчетата се изхвърля. Измиват се добре и се нарязват на едро. Останалите зеленчуци се белят и измиват. Картофите се нарязват на кубчета, а лукът, морковът, целината и пащърнака на дребно. Всички зеленчуци се поставят в тенджера, заливат се с вода с малко сол и се варят до готовност(за около 30 минути). Към тях се добавя маслото и се разбърква. Зеленчуците се изваждат. Част от тях се оставят за сервиране към супата, а останалите се пасират заедно със сметаната и малко от горещия бульон. Към тази смес се добавя от останалият бульон, количество по желание ( според желаната гъстота), разбърква се добре и се оставя да се вари 5 минути. Поръсва се с черен пипер и се поднася с крутони и отделените сварени зеленчуци. Към всяка купа може да се добавят олио от тиквени семки и допълнително сметана.

Зелен боб (захарен грах) с гъби и чесън на фурна

Дата на публикуване: 27.03.2016 г.
Дата на обновяване: 18.12.2024 г.

Зелен боб и гъби е широко разпространена комбинация на продукти, които лично аз тествам за пръв път и съм очарована от вкуса. 
Ето как приготвих това вкусно ястие аз, като използвах Zuckerschoten - захарен грах или сладък грах. Плоски шушулки на зелен грах, които се ядат цели, с шушулката, тъй като са крехки и нежни. Да не се бъркат с обикновения зелен грах, при който се ядат само зърната вътре в шушулката.   :

Българско меню с варено пълнено пиле, пилешка супа, пълнени гъби и крем пита с готови кори

Публикация с българско меню, съдържаща рецепти за супа и варено пълнено пиле, пълнени гъби и крем пита с готови кори.

Екопътека "Чернелка" и още гъбени вкусотии

Екопътеката в каньона на Чернелка е с дължина около 7 км. Мостчетата по екопътеката са били 17 на бр., но голяма част от тях реката е отнесла и са счупени.
Хубавото е, че терена е равен, подходящ за деца, но аз лично предпочитам да го посещавам през пролетта или есента. Лятото избягвам екопътеките, все пак скали, камъни и треви не са най-безопасното място през летния сезон.
Най-често за начална точка посетителите избират с. Горталово.

Язовир Искър и няколко гъбени вкусотии

Една от чудесните дестинации за излет, риболов, релакс и забавления е язовир Искър. Дори и в лошото време, има какво да се види. 
Няма да преписвам данни за язовира, но знам, че е най-голям по воден обем и е много, ама много красив. Направо си прилича на море!
А какви изгледи само, накъдето и да се обърнеш все красота. Колко отдавна съм писала и рисувала сърчица по пясъка... а сякаш беше вчера...
Времето беше малко мрачно, но въпреки всичко беше красиво.

Разходка в гората и супа от горски гъби

Обичам разходките сред природата, а есента безспорно предлага отлични дестинации. Още повече, че всичко е толкова красиво! И макар все още да не са се показали всички цветове се усеща присъствието й навсякъде, но най-вече в планината и гората... Избрахме си горичка - В Габрово, в близост до язовир Синкевеца.
И понеже в горите понякога се срещат гъби, реших компанията на разходката ни да бъде точно тази гъбена супа.

Манатарки на тиган с масло

Манатарките са безспорно едни от най-красивите и вкусни гъби. Приготвят се като всички останали гъби: супи, сосове, печени, панирани… В каквото и ястие да се включат – му придават невероятен вкус и аромат.

Най- любимият вариант за мен обаче си остава класическият-Манатарки на тиган с масло.