Гулаш с гъби пачи крак

 

Вкусният гулаш е класика в много кухни по света, а днес ви предлагам един различен вариант с гъби пачи крак. Скоро се появи в сезонните менюта на някои ресторанти тук и ето, приготвих го и у дома. В момента има гъби на пазара, но ако изпуснете сезона, може да приготвите гулаша и през есента. 

Лесна за приготвяне и изключително питателна, тази рецепта ще внесе уют и разнообразие в лятната кухня. 

Гулаш с гъби пачи крак

Продукти:

1 глава лук
2 скилидки чесън

30 гр масло

400 гр гъби пачи крак
1 с.л. червен пипер
2 с.л брашно
600 мл зеленчуков бульон
1 с.л. млечна сметана
сол
черен пипер

Приготвяне:

Гъбите се почистват добре, след което големите се нарязват на сходни по големина парчета, а малките се оставят цели.
Лукът и чесъна се нарязват на ситно и задушават в маслото до омекване. Добавят се почистените и нарязани гъби. Готвят се, като се разбъркват от време на време,  докато водата от задушаването се изпари, останат на масло и леко започнат да се запичат. 
Добавят се брашното и червения пипер, разбърква се една-две минути, да се запече леко, без да загаря, добавят се сол и черен пипер  и се налива бульона. 
Ястието се вари за около 20 минути на ниска степен на котлона, без капак.
Добавя се лъжица млечна сметана, разбърква се и се оставя на котлона за 2-3 минути.
Гулашът с гъби се сервира със земел кнедли.