Родопска питка, кашник

Исках да приготвя точно такъв тип питка. Открих рецептата в блога на Ели - Уверена в кухнята! Ели, благодаря ти, много вкусна питка!
В коментарите прочетох от Катето, че старите хора в Родопите усуквали тестото и го навивали като баница, та и аз се пробвах. Не знам точно това ли е начина, но ще се радвам някой да се включи с коментар. Малко по-бухнала ми се получи, но хляба си става както той си знае:)

Лучник - базова рецепта

Дата на публикуване: 25.03.2012 г.
Дата на последно обновяване: 14.01.2020 г.

Лучник е традиционна българска пита с плънка от лук. Тестото, което най-често се използва е с мая, а най-популярната му версия е между две тънки кори тесто да се постави плънка от лук. Съществуват различни начини на оформление, а плънката се обогатява с различни зеленчуци и дори кайма. С лука чудесно се съчетават гъби или спанак. Моята рецепта за Лучник е от мама, но предполагам, че във всяка българска кулинарна книга присъства почти същата. В тази публикация споделям базовата рецепта за Лучник, като с течение на времето ще добавям и различните версии.