Пиратска торта

Пиратската торта от нашето парти е по рецепта и идея за оформление от Бети.
Бих казала, че този тип торти са неин патент, за пръв път ги видях в нейния блог! Тортите са много специални, изискват много търпение, желание и хубави продукти.

Далеч съм от мисълта, че имам талант като на Бети, но пък успях да направя наистина красива торта и много вкусна. Имахме проблем единствено с рязането, защото пирата реши, че не трябва да се реже:):):).
Бети, отново ти благодаря за рецептата, за подробното обяснение, относно декорацията и сглобяването на тортата!
Позволявам си да напиша рецептата тук, променила съм количеството на брашното и първият етаж също е различен. По-подробно и изчерпателно може да видите при Бети.

Продукти:

За 1 етаж:

Бели блатове:
250 гр брашно
1/2 ч.л. сол
1 ванилия

113 гр краве масло, на стайна Т
300 гр захар
2 яйца

240 мл прясно мляко

1 ч.л. ябълков оцет
1 ч.л. сода

Приготвяне:
Разбийте с миксер маслото със захарта на крем.
Добавете яйцата едно по едно като добавяте следващото, след като предходното се е разбило добре с маслото.
В купа пресейте брашното със солта и ванилията.
Добавете 1/4 от сухата смес към яйчната и разбийте с миксер на ниска степен.
Добавете част от прясното мляко, разбийте.
Продължете така да ги добавяте, като редувате прясно мляко и брашно на няколко пъти.

В чашка сипете оцета и добавете содата, като шупне я излейте в сместа и разбъркайте добре.

Застелете голямата правоъгълна тава на фурната с хартия за печене и изсипете полувината смес. Загладете.
Изпечете в предварително загрята на 170 градуса фурна за около 20 минути.
Пробвайте с клечка.

Изпечете и вторият блат по същият начин.

Навийте ги заедно с хартията на рула с дължина късата страна на тавата.
Оставете ги да се охладят. Развийте ги.
Нарежете ги на ленти с ширина около 2-3 см и с дължина - късата страна на тавата.


Крем:
200 гр маскарпоне
200 гр крема сирене
1 ч.ч. пюре от пресни ягоди
1 ч.ч. пудра захар - пресята
1 ч.ч. течна сладкарска сметана

Приготвяне:
Разбийте маскарпонето с крема сиренето и пудрата захар. Добавете сметаната. Разбийте.
Добавете ягодовото пюре. Разбийте отново.

Намажете една лента от блата с крем и я навийте като охлюв.
Поставете я в центъра на кръгла чиния.
Около нея започнете да навивате другите ленти, намазани с крем.
Увийте с прозрачно домакинско фолио и оставете в хладилник.

За 2 етаж:

Червени блатове:
350 гр брашно
1/2 ч.л. сол
1 ванилия

113 гр краве масло, на стайна Т
300 гр захар
2 яйца

240 мл прясно мляко, с разтворени 2 с.л. хранителна червена гел боя

1 ч.ч. направено с вода черно какао


1 ч.л. ябълков оцет
1 ч.л. сода

Приготвяне:
Разбийте с миксер маслото със захарта на крем.
Добавете яйцата едно по едно като добавяте следващото, след като предходното се е разбило добре с маслото.
В купа пресейте брашното със солта и ванилията.
Добавете 1/4 от сухата смес към яйчната и разбийте с миксер на ниска степен.
Добавете част от прясното мляко, разбийте.
Продължете така да ги добавяте, като редувате прясно мляко и брашно на няколко пъти.
Добавете какаото и разбийте.

В чашка сипете оцета и добавете содата, като шупне я излейте в сместа и разбъркайте добре.

Застелете голямата правоъгълна тава на фурната с хартия за печене и изсипете полувината смес. Загладете.
Изпечете в предварително загрята на 170 градуса фурна за около 20 минути.
Пробвайте с клечка.

Изпечете и вторият блат по същият начин.

Навийте ги заедно с хартията на рула с дължина късата страна на тавата.
Оставете ги да се охладят. Развийте ги.
Нарежете ги на ленти по дължина на тавата. Като разделите ширината на 3. Т.е. всеки блат нарежете на 3 ленти.


Крем:
250 гр маскарпоне
250 гр крема сирене
1 ч.ч. пудра захар - пресята
360 мл течна сладкарска сметана

Приготвяне:
Разбийте маскарпонето с крема сиренето и пудрата захар. Добавете сметаната. Разбийте.


Намажете една лента от блата с крем и я навийте като охлюв.
Поставете я в центъра на кръгла чиния.
Около нея започнете да навивате другите ленти, намазани с крем.
Увийте с прозрачно домакинско фолио и оставете в хладилник.

Сглобяване на тортата

Крем за изравняване на цялата торта:
400 гр краве масло, на стайна температура
2 ч.ч. пудра захар - пресята

Разбийте маслото с пудрата захар на хубав гладък крем.

Махнете фолиото от белият етаж на тортата и изрежете/изравнете/ височината с нож.
Намажете обилно с маслен крем, за да се изравни.
Приберете в хладилник да стегне за 1 час.

По същият начин направете и червеният етаж на тортата.
Приберете в хладилник за 1 час.

Фондан

Разделете фондана на две различни части по една за всеки етаж на тортата.
Разточете по-голямата част на кръг. За този фондан не е необходимо да използвате брашно или нишесте, разточете върху обикновена мушама.
Прехвърлете фондана върху бялата торта и изравнете първо отгоре с обратната страна на ножа.
След това постепенно изкарайте въздуха и отстрани.

Покрийте и вторият етаж на тортата.
Сглобете тортата.

Вземете хранителни бои четки за рисуване и започнете да рисувате.
Аз рисувах кораби, лодки, които гледах от картини от интернет и от детските ни играчки.
Оставете да засъхнат рисунките и приберете в хладилник. Не е необходимо да покривате тортата.

Ето и разрезите:

За тази торта използвах боички и фондан от Куки-буки.