Френски понички, по рецепта на Таничка

Тези понички за пръв път видях при Таничка и много ме впечатлиха с формата си. Танче, благодаря ти!:)

Продукти:

250 гр брашно
1 щипка сол

60 мл прясно мляко
1/2 пакетче суха мая Др. Йоткер
3 с.л. захар

1 яйце
2 с.л. зехтин
няколко капки есенция ром Др. Йоткер

олио за пържене
пудра захар за поръсване

Приготвяне:
Маята се разтваря в топлото мляко, добавя се захарта, разбърква се и се оставя да шупне.
Яйцето се разбива с вилица за кратко и към него се добавят есенцията и зехтина.
В купа се пресяват брашното и солта, в средата се прави кладенче.
Сместа с яйцето и маята се изсипват в брашното и се замесва гладко и нелепнещо тесто.
Тестото се оформя на топка и се поставя в купа, намазана със зехтин.
Покрива се със стреч фолио и се оставя да втасва до удвояване на обема.
Тестото се премесва и се разточва на правоъгълна кора с дебелина 5 мм.
Нарязва се на правоъгълници (моите са с размер 5х10 см).
Всеки правоъгълник се цепва в средата по дължина( или по диагонал) и краят му се промушва през отвора.
Поничките се подреждат на плот и се оставят да се отпуснат за 10-15 минути.
В дълбок тиган или касерола се загрява олио и поничките се изпържват на средна степен( иначе изгарят много бързо) до златисто. Изваждат се върху домакинска кърпа да се отцедят от мазнината и се поднасят поръсени с пудра захар или сладко.