Млечна баница с какаов блат, по рецепта на Мина и Ина

Разкошен сладкиш! Някои от вас вече го направиха, други са го запазили в списъка си, а аз вече го имам в блога, като всяка вкусна рецепта:). По рецептите на Мина и Ина. Благодаря ви вълшебници!

Продукти:
*за правоъгълна форма с размер 24х10 см
3 бр фини кори за баница
20 гр краве масло

за карамела:
200 гр захар
2 с. л. вода

за млечната смес:
3 яйца
100 гр захар
500 мл прясно мляко
1 ванилия


за какаовият блат:
2 яйца
1/2 ч.ч. захар
1/2 ч.ч. олио
2 с.л. тъмно натурално какао
1 с.л. брашно от рожков
1 ч.л. бакпулвер
1/2 ч.ч. брашно

*Може да използвате направо 3 с.л. какао, както е в оригиналната рецепта. Не е задължително да се използва брашно от рожков.

Приготвяне:
Голямата тава на фурната се застила с хартия за печене. Върху нея се поставя едната кора, намазва се с четка с разтопеното масло, върху нея се поставя втората кора, отново масло и така с третата кора и накрая масло. Пекат се в предварително загрята фурна на 180 градуса до зачервяване. По средата на печенето се обръщат. Горе-долу за 5-10 минути са готови. Изваждат се и се оставят да се охладят. ( Тази операция може да извършите и на предишният ден:). След охлаждане се натрошават на едри парчета с големината на юфка.

В тенджерка на котлон се поставят захарта и водата и се загряват до образуването на карамел. Веднага се изсипва във формата за печене.

Яйцата и захарта се разбиват до побеляване. Към тях се добавят млякото и ванилията и се разбъркват до хомогенност.

Подреждане:
Във формата върху карамела се подреждат 4 шепи от корите.( от останалите може да направите малки сладкиши)
Върху тях се налива яйчната смес. (Аз прецених, че цялата смес ще ми е много, тъй като трябва да остане място и за блата, затова отделих около 1 непълна ч.ч. от сместа)
Формата със сместа се поставя в тава с вода - 2 см ниво ( водна баня) и се пече в предварително загрята фурна на 160 градуса за 40 минути.
През това време се прави какаовата смес, като за нея се поставят всички продукти в купа и се разбиват( може с миксер, може и без:).
Какаовата смес се изсипва върху изпеченият карамел и се връща във фурната. ( от какаовата смес също отделих около 1 непълна ч.ч.). Пече се още около 20 минути на 180 градуса.
Изважда се от фурната и се оставя да се охлади във формата, прибера се в хладилник, нека стегне добре, поне няколко часа. Обръща се върху поднос и се нарязва на филийки. Преди да го обърнете от формата може да прекарате с нож по ръбовете, за да се отдели по-лесно.

От отделените излишни смеси направих още няколко мини варианта в купички за крем брюле, по идея на Инчето:) и добре, че направих така, иначе сладкиша нямаше да оцелее за снимки:))).