Ябълков щрудел по Виенска рецепта

В двореца "Шьонбрун", кафе "Резиденц" станахме част от едно невероятно кулинарно шоу, което ни представи майсторката Жасмин. Като запален кулинар, реших да приготвя това изкушение в къщи. Честно казано не очаквах, че ще се получи, но се изненадах приятно:) И въпреки всичко, смятам, че най-вкусният ябълков щрудел, който може да опита човек е в "Шонбрун, кафе Резиденц".

Тънкостите на австрийския щрудел, Кулинарен курс в кафе Резиденц

Сред великолепието на дворцовата атмосфера в Шьонбрун Виена се намира едно уютно място, където традицията и кулинарното изкуство се срещат - кафе Резиденц.
Тук посетителите могат да се потопят в уникалния свят на австрийската кухня и да научат тайните на приготвянето на емблематичния ябълков щрудел. В този блог пост ще ви разкажа в снимки за щрудел шоуто, което демострира майстор пекар Жасмин, споделяща с нас фините детайли и майсторските техники, които правят всеки щрудел неповторимо вкусен.

Виенски шницел

Една от кулинарните емблеми на Виена е панираното телешко месо, наречено "Виенски шницел".
Съществуват различни истории относно произхода на шницела, но безспорен е факта, че истинският Виенски шницел е измислен във Виена. Характерно за него е, че се приготвя единствено и само от телешко месо, тънко начукано, не по-дебело от 4 мм, панирано в брашно - яйца - галета и изпържен на маслена баня(предимно в бутершмалц). В повечето случаи той наистина е огромен, а за да добиете представа за размера му, погледнете на снимките по-долу(два шницела заемат голямата правоъгълна тава на фурната!).