Шарена питка

Тази рецепта е вариант на оформлението ми на Великденската погача, но реших да направя шарена погача, оцветих тестото с подправки и направих няколко питки, като оформлението на тази питка. Тестото ми е с прясно мляко и яйца, но вие може да направите постно, или пък друго ваше любимо тесто.

Шарена питка

Продукти:

450 гр брашно
допълнително за омесване
1 ч.л. сол
1 пакетче / 7 гр/ суха мая, Dr Oetker
1 ч.л. захар
150 мл топло, не горещо прясно мляко
2 яйца
2 с.л. зехтин

За намазване на питата отгоре и платките:
бучка разтопено масло

Приготвяне:
Пресейте брашното в купа, добавете солта, разбъркайте и направете кладенче в средата.
В чаша налейте половината топло прясно мляко, изсипете захарта и разбъркайте. Добавете маята, разбъркайте и покрийте с прозрачно фолио за около 10 минути – да шупне.
Разбийте яйцата със зехтина и останалото прясно мляко.
Изсипете ги при брашното. Добавете маята.
Замесете меко тесто.
Извадете го от купата върху набрашнен плот и го месете около десетина минути.
Ако е необходимо добавяйте по малко брашно.
Ударете го 100 пъти в плота. Така то става меко и пухкаво.
Направете го на топка и го сложете в набрашнена купа.
Покрийте го с прозрачно фолио. Завийте го с одеало на топло и го оставете да втаса докато увеличи двойно обема си.
Извадете го отново, премесете го отново го ударете 100 пъти в плота.

Разделете тестото на 4 части. 2 оцветете в зелено, като добавите към тестото около 1-2 с.л. суха чубрица.
Другите 2 оцветете в червено с 1-2 с.л. червен пипер.
Хубаво премесете, докато подправките се усвоят от тестото.
Разточете на кръгли кори, с дебелина няколко милиметра/ не е толкова важно, после ще се коригира./
Намажете всяка платка с разтопено масло.
Слепете ги две по две, с различни цветове.
Навийте ги на 2 фитила и ги усучете един около друг.
Навийте ги на кръг / венец/ и ги поставете в тава, намазана с олио и поръсена с брашно.
Оставете тестото да втаса, до двойно увеличаване на обема, като го покрийте с прозрачно фолио и кърпа или одеало.

Намажете питката с разтопено масло.

Изпечете в предварително загрята фурна на 190 градуса за около 40 минути. Аз я пека на по-нисък рафт във фурната, за да не загаря отгоре.
Проверявайте с дървена клечка / шиш или клечка за зъби, дали питката е готова - забодете я в питата, ако след изваждане няма нищо полепнало, значи е готова/.

Извадете я върху решетка, намажете я с разтопено масло и поръсете с шарена сол, завийте я с лека кърпа и я оставете за десетина минути.

А това е пърленката на Ицко:)