Хрупкави мариновани пилешки крилца с царевично брашно, галета и сусам

Дата на публикуване: 01.07.2012г.
Дата на обновяване: 14.04.2020г.

Рецептата е от Иван Звездев.


Продукти:

500 гр пилешки крилца

марината:
5 с.л. кисело мляко
1 с.л. кетчуп
1 с.л. мед
2 с.л. лимонов сок
щипка джинджифил

панировка:
100 гр царевично брашно
100 гр галета
1 ч.л. червен пипер
2 с.л. сусам
1 ч.л. сол

Приготвяне:
Крилцата се разрязват на три части, пос тавите и най-тънката част се отстранява. В магазините продават крилца без тънка част или пък нарязани, така, че това вече няма да е необходимо.
В купа се разбъркват продуктите за маринатата и крилцата се потапят в нея. Покриват се с прозрачно(стреч) фолио и се прибират в хладилник за 1 час.

В друга купа се разбъркват продуктите за панирането.
Крилцата се изваждат от хладилника и се отцеждат от маринатата. Овалват се в панировката.
Пържат се в горещо олио, на маслена баня и умерена температура на котлона. (Олиото да покрива до половината крилцата). Крилцата се пържат от двете страни до готовност и се изваждат върху домакинска хартия, да се отцедят от мазнината.