Вита шоколадова торта за рожден ден / Vertical layer cake

О

т дете свързвам тази торта с празнуването на рожденни дни. Възхищавах се на изящните "клавиши", образувани от блатовете и недоумявах как може да се получи това. Има някаква елегантност в този вид торти. На някои от рожденните дни на големият ми син, (вече 20 годишен:), правех такива торти. За мой рожден ден, а и на малкият ми син също. Това, което не се престрашавах тогава е да изпека блатовете и винаги ползвах готови. Първите ми стъпки в цялостната домашна направа на вита торта бяха, когато направих Пиратската торта на Христо, в която освен че изпекох блатовете за двуетажна торта, вложих и всичките си умения по рисуване:).

Bauernkrapfen/ Фермерски понички

Всяка есен, в първият уикенд от училищната седмица, в Грац се провежда фестивалът “Aufsteirern”. Дълго време не можех да си обясня значението на тази дума, тъй като точен превод няма. Оказа се, че това е измислен глагол, който има значението на нещо като “Пощиряване”, (като побългаряване, и т.н.:), отнасящо се за Щирия. И в действителност точно това се случва в тези три дни на фестивала. По това време цялата централна зона на града се превръща в истинска приказка. Хората са облечени в традиционните си костюми, организират се различни събития, аромат на вкусна типична за района храна изпълва въздуха, консумира се с първият Sturm, а той самият представлява гроздова напитка, чиято ферментация току-що е започнала. Вкусът му е сладък, като гроздето, но пък същевременно се усеща и алкохол. Вкусът на щурма се променя с всеки изминал ден.
Показвала съм снимки от фестивала и тази година просто реших по този повод да ви споделя една типична за Австрия рецепта, която в района на Щирия носи малко по-различно наименование, а защо е така, ще ви разкажа в публикацията.

Сезонно: Да запалим барбекюто

О

т известно време събирам снимков материал, с намерение да публикувам на едно място храната, която приготвяме на нашето барбекю. Всъщност всичко, приготвено на барбекю е толкова вкусно, че често продуктите имат нужда само от семпло разгръщане на вкуса с малко соев сос, черен пипер или сол. Разбира се експериментираме и обогатяваме(разнообразяваме) с различни сосове и подправки.  Макар, че няколко пъти съм споделяла такива публикации и предполагам ще го правя и занапред, едва ли ще изненадам някой и не това е целта ми.

Идеята за  заглавието ми дойде от първата снимка. Ако сте обърнали внимание на огъня( под надписа grill) се очертава профил на глава, с широко отворени уста, която сякаш крещи: "Време е да запалим барбекюто:)", но може и да крещи "Давай наденичките":). Каквито и асоциации да предизвиква този "гръмогласко":), то сезона на барбекюто определено настъпва. Макар, че за много хора лятото е този сезон, за нашето семейство есента и пролетта са точното време.