Руло питка със шарена сол

Тестото за тази питка е от www.evatoneva.com.
Еви, благодаря ти много за поредната страхотна рецепта!
Оформлението ми е на прочутата руло питка, само, че аз използвах шарена сол, вместо маково семе. За пръв път видях роло питка в един руски сайт, не знам кой е първоизточника, но я има на много места в бг и чуждестранни блогове. И така ето я моята сметанова роло питка с шарена сол, декорирана с гроздове:

Продукти:
650 гр. брашно + за доомесване
1 ч.л. сол

2 ч.л. захар
10 гр суха мая , /около 1 1/2 пак.
250 мл топло прясно мляко / не горещо
1 жълтък
70 гр. краве масло на стайна температура или размекнато в микровълнова /Не течно/
200 гр. заквасена сметана
разтопено краве масло за намазване

Начин на приготвяне:
Изсипете маята и захарта в 120 мл от прясното мляко, разбъркайте и покрийте с прозрачно фолио. Оставете да шупне за 10 минути.

Пресейте брашното и солта в купа, направете кладенче.
Изсипете в него заквасената сметана, кравето масло, жълтъка, останалото прясно мляко и маята.

Замесете меко тесто. Когато започне да се отлепва от стените на купата, го прехвърлете върху плота и месете докато престане да лепне, като при необходимост добавяйте брашно. Тестото рябва да е меко и еластично.

Оформете го на топка, поставете в набрашнена купа, покрийте с прозрачно фолио и кърпа и оставете да втаса на топло до удвояване на обема.

Извадете го и отделете от него за декорация. Останалото тесто разделете на три части.
Всяка част разточете на кора с големината примерно на чиния.
Намажете първата кора с разтопено масло и поръсете с шарена сол.
Поставете отгоре втората кора и също я намажете с масло и шарена сол.
Поставете третата кора.

Разточете заедно корите на една голяма правоъгълна кора, не трябва да е тънка, примерно височина 1-2 см.

Навийте на руло по дължина. Отрежете краищата и ги оставете настрани.

Завийте като кръг и притиснете леко да се слепят краищата.
Нарежете на филийки, но не до края.

Една от филийките прехвърлете на вътре към центъра, две остават навън и така до края.
В средата поставете отрязаните краища.

Покрийте с прозрачно фолио, /да не се докосва до тестото/, покрийте с кърпа и оставете да втасва, докато удвои обема си.
От отделеното за декорация тесто направете малки топчета, които оформете като гроздове.
Намажете питката с разтопено масло.

Изпечете я в предварително загрята на 180 градуса фурна до златисто, за около 30 минути.
Още гореща я намажете с краве масло .
Покрийте с кърпа и оставете така за 10минути.