Тарт с кайсии

Актуално за сезона на кайсиите:)е днешното ми предложение.
Тестото е от тук: mycandykitchen.blogspot.com - apple-rose-pie . Направих 1/2 доза, тъй като е достатъчна за моята форма. За пълнеж избрах комбинация от яйца, заквасена сметана и извара, първоначално мислех да използвам крем, или пудинг, както при ябълковият пай, но някак с кайсиите ми се стори по-подходяща тази комбинация. Разбира се тези продукти могат да се заменят с каквито други прецените, примерно с рикота, крема сирене и т.н.
Ето и рецептата:

Тарт с кайсии

за тестото:

продукти:
130 гр брашно
80 гр студено краве масло
1 жълтък
50 гр пудра захар
1 ч.л. Бурбонска ванилова захар
1 щипка сол

Приготвяне:
Пресейте брашното и пудрата захар в купа. Добавете маслото, нарязано на малки парченца, солта жълтъка и ванилената захар и замесете с бързи движения на пръстите тесто. Първоначално се получават маслени трохи, след което вече се получава твърдо тесто. Оформете го на топка и го увийте с прозрачно фолио, след което го приберете в хладилник за 30 минути.

Загрейте фурната на 180 градуса без вентилатор.

Намаслете форма за печене на тарта/ по възможност с падащ борд с диаметър около 26 см.
Извадете тестото и го разточете между два листа хартия за печене, с диаметър, по-голям от формата за печене.
Внимателно го прехвърлете във формата и отстранете хартията.
Притиснете към борда, и изрежете излишното тесто.
Набодете тестото на няколко места с вилица и го поставете да се пече на в предварително загрятата на 180 градуса фурна на средна скара, за 10 минути.
Изпеченото тесто извадете и оставете заедно с формата да се охлади за 5-10 минути на стайна температура.

За пълнежа:
1/2 кофичка заквасена сметана / около 200 гр
1/2 кофичка извара / около 200 гр
около 1 к.ч. пудра захар
2 яйца

пресни кайсии
филирани бадеми
бадеми

Приготвяне:
Разбийте всички продукти за плънката с телена бъркалка до хомогенност.
Изсипете ги върху полуизпеченият блат.
Отгоре подредете кайсиите, разделени на половинки.
Може да ги подредите с разреза нагоре или надолу, както решите. Аз ги подредих нагоре с разреза и във всяка половинка поставих обелен бадем.
Поръсете с филирани бадеми и изпечете в предварително загрята фурна на 180 градуса, за около 35-40 минути, до леко зачервяване.
Извадете сладкиша и оставете да се охлади заедно с формата, след което го поръсете с пресята пудра захар.

С пожелания за прекрасна седмица!