'Πολίτικο' Θεσσαλονίκης

'Πολίτικο' Θεσσαλονίκης е сладкиш от гръцката кухня. Не знам как се превежда, затова оставям името му в оригинал. Приготвя се от грис и на вкус наподобява реване с крем. Направих сироп от 1 ч.ч. вода и захар, но сладкишът можеше да поеме и още. в рецептата ще напиша по-голяма доза, съветвам ви обаче ако правите повече сироп, да не прекалявате със захарта в него, поне ние не сме фенове на тежките и прекалено сладки десерти.

Ето как го направих аз:
Продукти:
използвам чаша с вместимост 240 мл
за блата:
2 1/2 ч.ч. едър грис
1 1/2 ч.ч. захар
1/2 ч.л. бакпулвер
1 ч.л. сода за хляб
1 ч.ч. прясно мляко

За сиропа:
1 1/2 ч.ч. захар
2 ч.ч. вода

За крема
1 крем за сладкиши
прясно мляко и захар, според указанията на опаковката

канела за поръсване


Приготвяне:
Фурната се включва да загрява на 180 градуса.
Содата и бакпулвера се разбъркват.
В купа се изсипва грисът, захарта, бакпулвера със содата. Разбърква се много добре. Налива се прясното мляко и отново се разбърква добре.
Сместа се изсипва в намаслена тава. Моята е с размер 20х20 см, но може да се използва и по-голяма.
Блатът се пече в предварително загрятата фурна за около 30 минути. Изважда се и се оставя да се охлади в тавата.
Захарта и водата за сиропа се поставят в тенджера на котлон да се варят за няколко минути. Горещият сироп се разпределя равномерно върху блата.
Прибира се в хладилник.
Кремът се приготвя според указанията на опаковката и се разпределя върху сладкиша. Отново се прибира в хладилник. Поднася се охладен, поръсен с канела.