Малки кифлички с кестени / Maroni kipferl

Е

дна от традиционните ни есенни дестинации в последните няколко години са кестеновите гори. Освен, че прекарваме време сред природата, събираме и първите нападали кестени. Чувстваме се като откриватели и наистина е много забавно между падналите цветни листа да съзреш рошавата дрешка на някой узрял кестен. Не прекаляваме с количествата, тъй като кестените изискват правилен начин на съхранение, в противен случай или ще се сдобият с мухъл, или пък ще изсъхнат и няма да могат да се белят добре след печене. След като приготвихме любимите ни печени кестени, оставих малко, за да направя едни кифлички, които отдавна бяха привлекли погледа ми.

Торта Хъмингбърд / Hummingbird cake

Н

а всеки рожден ден на децата ми, ми се иска да започна да пиша и споделям всички онези емоции, които ме обземат когато ги погледна. В суетата около празника обаче, почти не остава време да събера мислите си и да отделя време за блога. Не, че някой свободен ден не бих могла да го направя, но не би било същото, просто защото емоцията от думите е най-силна, когато се предава на момента.  Макар че е трудно да бъдат пресъздадени, има някакво вълшебство в такива думи - думи, които пораждат емоции, но все пак съществуват чувства, за които не достигат думи и моите са такива.

Може би така и трябва, това са много лични и скъпи неща, които е по-добре да останат вътре в нас, а да споделим само част от тях.

Френски макарони с куркума и сини боровинки / French macarons with turmeric and blueberries

Преди няколко години с малкият ми син посетихме сладкарница Mészáros, Graz. Поръчахме си сладкиши и по един френски макарон. Настанихме се на масата а аз започнах да правя снимки на това уютно място. Седнах, отпих от кафето си и потърсих с поглед макароните, а те липсваха… Тъкмо мислех да стана, да попитам да не са ги забравили и отсреща едни хитри очички ми подсказаха какво се е случило. До този момент Ицко никога не беше взимал мой дял от храна:), а тези малки бижута го бяха изкушили и се превърнаха в един от любимите му десерти. Няколко пъти взимахме макарони от там, тортите за един от рождените му дни и в училище и вкъщи бяха декорирани с френски макарони. Макар, че в началото на блогърството ми, между първите рецепти се наредиха и тези за Френски макарони, доста време не бях правила у дома. В последните пък няколко години поради стечение на обстоятелствата бях на 1000 км от любимата ми фурна, и имах една, която не беше подходяща за толкова деликатни сладкиши, но пък много си я обичах и нея, защото доста вкусотии изпекох там. Е, вече съм с горе-долу прилична за тази цел фурна и на няколко пъти правих френски макарони.