Шведска торта "Принцеса"

Торта Принцеса „Prinsesstårta“ е традиционна и много популярна шведска торта, състояща се от редуващи се слоеве от пандишпанов блат, сладкарски крем и купол от бита сметана. Покритието е от марципан, в зелен цвят с декорация от захарни или марципанови цветя.

Всяка година, последната седмица на септември е времето на шведската класика. Тогава се състои т.нар. „prinsesstårtans vecka”, като част от приходите от него се даряват на фонда на престолонаследница Виктория, като се подпомагат деца с увреждания.

Сегедински гулаш

Открих рецептата в готварската книга на "Захер" - "Das original Sacher-Kochbuch". Свинско месо с кисело зеле, презентирано по красив и елегантен начин, издигащ това ястие на гурме ниво, не само заради вида, а и заради вкуса. Първоначално се зачудих защо тази рецепта е в книгата, но след като я опитах, съм категорична, че си е за ленени салфетки.
Естествено, че моето любопитство не се задоволи само с възпроизваждането на рецептата, а и се впусна в търсене на нейните произход и история. Първосигнално свързах "Сегедински гулаш" с града в Унгария, обаче се оказа, че греша.

Бавно печено месо с лук на фурна

Месо с лук на фурна е една много лесна и много вкусна рецепта, която открих в Австрия. Идеята е лук да се карамелизира на бавен огън, месото да се запечата и всичко заедно да се пече в глинен съд. Изпълнявала съм рецептата с късчета месо и с цяло парче месо. Най-много ни допада с късчетата месо.