Ригатони торта

За днес съм подготвила една много популярна торта, в един не популярен вариант:).
Всъщност поне аз приготвена по този начин не съм я срещала.
Но нека първо поясня какво всъщност представлява тази торта. Това е солена торта, приготвена от италианска паста Ригатони, с плънка по избор, но най-често срещаният вариант е със сосове, наподобяващи Болонезе.
Аз реших да я приготвя с плънка от пилешко месо, доматен сос Рустика, Бешамел, кашкавал и Грана Падано, или импровизация на рецептата ми за канелони с пиле.
Ето и рецептата:

Продукти:
* за форма с падащ борд с диаметър 24 см

1 пакет Ригатони N24
1 голямо пилешко филе, сварено и нарязано на ситно
100 гр кашкавал, настърган
1 бутилка доматен сос Рустика на DE CECCO + 1 домат, нарязан на ситно
сол, на вкус
черен пипер
1 глава лук
скилидка чесън
зехтин
Грана Падано, за поръсване

за Бешамела:
2 с.л. краве масло
500 мл прясно мляко
2 с.л. брашно
сол
черен пипер

Приготвяне:
Сварете пастата според указанията на опаковката.
Изцедете я от водата и я измийте със студена вода, отново изцедете.

За соса Бешамел:
Сложете маслото в тиган и когато се разтопи добавете брашното, бъркайте около 1 минута и налейте на тънка струйка при непрекъснато бъркане с телена бъркалка прясното мляко и пипера. Варете около 5 минути, до сгъстяване, при непрекъснато разбъркване.

Направете плънката:
Нарежете лука на ситно и го запържете в зехтин. Добавете пресованият чесън. Оставете за 1 минута на котлона да пусне аромат и добавете доматеният сос Рустика, нарязаният домат и солта.
Разбъркайте и оставете на котлона за 2-3 минути. Отстранете от котлона.
Разбъркайте заедно: накъсаното/нарязано пилешко месо, настърганият кашкавал, доматеният сос и 1/2 от Бешамела.

Намажете със зехтин дъното и стените на форма с падащ борд.

Подредете ригатоните прави.

Изсипете във всеки отвор от плънката, след това изсипете цялата плънка върху "тортата", разнесете с помощта на лъжица, така плънката ще попадне навсякъде.

Изсипете Бешамела и го разнесете навсякъде по повърхността.

Настържете Грана Падано.

Тъй като има вероятност тортената форма с падащ борд да потече, за по-сигурно може да я поставите в друга тава, за да не ви изцапа фурната.
Изпечете в предварително загрята фурна на 190 градуса, до леко златисто, за около 30-40 минути.

Извадете формата, оставете я за малко и след това отстранете много внимателно борда.
Нарежете на триъгълни парчета като торта.