Желе и сладко от дюли

Миналата година правихме сладко и желе от дюли, снимах и така и не публикувах рецептите. И преди сме правили, но не съм снимала:). Не,че ще изненадам някой с тях, това са класически рецепти, но искам да ги запазя в блога си. За това сега веднага бързам да публикувам рецептата:)


Желе и сладко от дюли
по рецепта от мама

Продукти:
2 кг дюли
1 кг захар
вода да покрие дюлите
лимонтузу

Измийте дюлите от мъха.
Разрежете дюлите, така, че в средата семенниците да останат цели.
Нарежете чистите парченца плодове на кубчета.
Сложете ги в тенджера, заедно с целите семенници и налейте вода, да покрие плодовете.
Оставете да се варят на котлона до омекване.
Прецедете течността внимателно, за да не я размътите.
Аз получих 2 л течност.
Разделих я на половина: 1 л отделих за желе, а другият 1 л оставих за сладкото.


Желе:
На 1 л течност добавете между 400 - 500 гр захар.
Оставете на котлон на средна степен да се вари до сгъстяване / желиране/. За около 1 час.
Към края на варенето добавете на върха на к.л. лимонена киселина / около 3-5 гр./.
Насипете в сухи, топли буркани, затворете ги и ги обърнете с капачките надолу, докато се охладят.

*Мама добавя захарта на няколко пъти, но аз я добавих наведнъж.

Сладко:
Отстранете семенниците, оставете само чистият плод и го претеглете.
Добавете на 1 кг плод - 400 - 500 гр захар.
Налейте вода/или от плодовият сок/ 2 см над нивото на плода и варете до сгъстяване.
Към края на варенето добавете на върха на к.л. лимонена киселина / около 3-5 гр./.

Насипете в сухи, топли буркани, затворете ги и ги обърнете с капачките надолу, докато се охладят.

Добавям и миналогодишните снимки:):