Приключения с бананова тарта 2

Ако продължавам така с банановата тарта може и сериал да излезе.. или някой бестселър:). Обаче след неуспешния първи сезон:) сега категорично се справих, въпреки, че ми изправи косите това чудо по време на печенето. Нооо... ще има продължение с тартата, тъй като по този начин нещо ми се струва, че липсва, може би някакъв кремест пълнеж, не знам.

Тази публикация ще е доста колоритна, но пък вследствие на една рецепта се появяваше друга и реших да ги събера на едно място.


Като начало започвам естествено с тартата, първи опит с нея показах вече тук.

Тарта с бутер тесто и банани

Продукти:
1 малко бутер тесто
2-3 банана
10 с.л. захар
1 пакет ванилова захар

Приготвяне:
Разстелете бутер тестото и го поставете в намазана с масло тава или форма. Може кръгла или правоъгълна. Надупчете го на няколко места с вилица.
Разтопете захарта на слаб котлон, до светъл карамел.
Нарежете бананите - първо напречно на две и след това на три по дължина. Може да ги нарежете и на кръгчета.
Подредете бананите върху бутер тестото, поръсете ги с ванилена захар и отгоре полейте с карамел.
Изпечете в предварително загрята фурна на 200 градуса за около 25 минути.

По време на печенето тестото доста се изду в средата и отново карамела се разтече във фурната:), обаче този път се разминах само с леки замърсявания на фурната.

Въпреки, че бях надупчила тестото на няколко места. Мисля, че е възможно да се запече предварително само тестото за десетина минути и след това да се подредят бананите. Тествах този вариант с една пица, която ще покажа и се получи добре.


И понеже опитът е успешен ще почерпя с една

Домашна оранжада или портокалада

Рецептата е същата като домашната лимонада, само, че използвам портокали и газирана вода.

Продукти:
2 портокала
1 л газирана вода

Приготвяне:

Отрежете няколко резенчета портокал.
От останалите изцедете сока.
Изсипете го в кана и добавете содата. Декорирайте с резените портокали. Добавете лед.

От корите на портокалите реших да приготвя сладко, бях планувала да приготвя от лимонови корички, но забравих:). За базова рецепта използвах рецептата за захаросаните корички, но сладкото ми се захароса:). Не, че е проблем, ще ги използвам за сладкиши, или пък ще ги полея с шоколад ммм... но ако някой е правил такова сладко, моля да сподели рецептата. Иначе, съм пробвала сладко само от лимонови корички, преди години една жена в Гърция беше правила навити лимонови корички и така ми се услади това сладко. Рецепта не знам, но използвах метода на портокаловите корички, отново ги бланширах в няколко води, като преди това обаче ги навих и нанизах на клечки ето така:

Рецепта няма да записвам, тъй като явно моето количество на захар и вода не е подходящо и затова се "захароса".

Продължавам към следващата рецепта, а тя пък се появи, понеже от бутер тестото ми остана едното, нали в пакетчета са по две, имах още няколко продукта в хладилника и реших да направя една пица, пък и да тествам сушените домати, за които ще споделя още една рецепта:).

Бутер пица

Продуктите могат да бъдат заменяни, според наличности и вкусови предпочитания.

Продукти:
1 малко бутер тесто
200-300 гр пушен бекон
200 гр Ементал
100 гр пушено топено сирене
няколко с.л. доматен сос от консерва
Няколко сушени мариновани домати
подправки: чубрица

Приготвяне:
Разстелете бутер тестото в тава, застлана с хартия за печене. По желание може да го оформите като елипса. Надупчете го с вилица на няколко места.
Поставете го за 10 минути в предварително загрята фурна на 200 градуса.
Извадете го и го намажете с доматеният сос, покрийте с парчета пушен бекон, отгоре поставете тънки резени ементал и филийки пушено топено сирене. Поставете и няколко сушени домата. Поръсете с чубрица и изпечете до зачервяване в загрятата на 200 градуса фурна, за около 20-30 минути.

За пръв път тази година реших да си направя домашни сушени домати и останах очарована от вкусът. Уникални са!
Технологията на сушене е ясна - доматите се нарязват, отстранява се семето и се сушат, обаче ето тук: www.edna.bg видях едно малко по-различно предложение, по-точно за белени сушени домати.

Сушени белени домати

Изберете здрави домати. Измийте ги и направете разрези на дъното, като кръст.
Поставете ги във вряла вода за 30 секунди, извадете ги и ги залейте със студена вода.
Обелете ги внимателно.
Разрежете ги на няколко резена и отстранете семето.
Така получените "филета" от домати подредете в тава върху готварска хартия за печене. Посолете ги и поръсете с риган, мащерка и черен пипер. Полейте ги със зехтин.

Поставете ги в предварително загрята фурна на 100 градуса с вентилатор да се изсушат за около 2 часа.
Оставете ги да се охладят и ги поставете в буркан, полейте със зехтин, затворете и съхранявайте в хладилник.

Ами това са моите приключения в кухнята или кулинарни вдъхновения от кулинарни провали:). Сега като гледам публикацията и се чудя какви съм ги свършила заради една бананова тарта:), но пък важното е, че е вкусно и забавно... Може би ще продължа с банановата тарта, когато реша какъв точно крем да добавя:), но със сладкото от цитрусовите корички ще продължа със сигурност, само някой от вас да сподели как се прави с точност. Имам рецепти в книгите, но честно казано предпочитам изпитана рецепта.