° ✿ º Autumn blue ° ✿ ºКейк със сливи, орехи и стафиди

Есента постепенно настъпва. Листата на дърветата започват да се оцветяват в различни нюанси, а пъстрите килимчета по земята стават все по-големи. Но официално лятото все още е тук и на мен все още ми е синьо:).

Кейк със сливи, орехи и стафиди 

Отново интерпретация на портокаловият кейк.
Показах и вариант със смокини.
Този път направих полувин доза и използвах малка правоъгълна форма за кекс - стандартна.

Продукти:
125 гр Меко краве масло
1/2 ч.ч. захар
2 големи яйца
1 равна ч.ч. брашно
1 ч.л. бакпулвер
щипка сол
1 пакетче ванилена захар (10 гр)
* 2-3 с.л. айран, за разреждане на сместа

20-30 гр. стафиди
30 мл Амарето

100 гр. сливи, почистени от костилката
70-80 гр. орехи

За декорация: сливи и Дулсе де лече

Приготвяне:
Накиснете стафидите в Амарето. Оставете ги да престоят докато подготвите кейка.
Нарежете сливите на дребно, орехите счукайте, на едри парченца.
Нарежете маслото на малки парченца. Разбийте с миксер маслото със захарта, докато получите крем.
Започнете да добавяте яйцата едно по едно, разбивайте с миксер, като добавяте всяко следващо яйце след като предишното се е усвоило напълно.
Пресейте брашното с бакпулвера и солта. Добавете ванилената захар.
Започнете да добавяте от брашнената смес към яйчната по малко и разбърквайте с миксер на бавни обороти. Към края може да започнете да бъркате с дървена лъжица или шпатула.
* В случай, че сместа ви е прекалено гъста може да добавите 2-3 с.л. айран.
Добавете изцедените стафиди, нарязаните плодове и счукани ядки. Разбъркайте внимателно.
Намаслете и набрашнете правоъгълна форма за кекс и изсипете сместа в нея.
Изпечете в предварително загрята фурна на 175 градуса с вентилатор, за около 40-50 минути. Проверете с клечка за зъби.
Оставете кейка да се охлади. Моят го оставих във формата да се охлади.

*По желание може да полеете кейка с няколко лъжици Амарето.
След като се охлади го декорирайте с нарязани сливи и Дулсе де лече.

Прекрасна неделна вечер и успешна нова седмица!