Портокалов кекс в шоколадова прегръдка

Портокалов кейк в шоколадова прегръдка

Източник: leitesculinaria.com

Продукти:

За кекса:
225 гр меко краве масло
2 ч.ч. захар
5 яйца средни/ или 4 големи
½ кафеена чаша настъргана кора от портокал
3 ч.ч. брашно
2 ч.л. бакпулвер,
1/2 ч.л. сол
50 мл сок от портокал
150 мл айран
1 ванилия
2 ч.ч. шоколадов чипс + 2 с.л. брашно

Включете фурната на 175 градуса
Намаслете и набрашнете форма за кекс с диаметър 25 см.
Разбийте маслото и захарта в купа с миксер, докато станат на крем.
Добавете яйцата едно по едно като добавяте следващото след като предишното се е усвоило напълно.
Добавете портокаловите корички.
В друга купа пресейте брашното, бакпулвера, содата и солта.
В друга купа смесете портокаловия сок, айрана и ванилията.
Започнете да добавяте от тези смеси към маслената като ги редувате.
Размесете шоколадовия чипс с брашното и ги добавете към тестото.
Изсипете в тавата, загладете и печете за 45- 60 минути.
Поставете кекса със формата върху решетка и оставете да се охлади, за около 15 минути.

За сиропа:

50 гр захар
50 мл прясно изцеден сок от портокал
В тенджерка на котлон на средна степен сложете сока и захарта, докато се разтопи.
Извадете кекса от формата и полейте с помоща на лъжица от сиропа.

За шоколадовата заливка:
225 гр шоколад
100 мл течна сметана
Разтопете шоколада в сметаната на водна баня и полейте върху кекса.Оставете да стегне.