Трицветен кекс

Това всъщност е съвсем обикновен кекс, единствената разлика се състои в това, че белият блат е само от белтъци.

Рецептата е адаптирана от тук

Трицветен кекс

Дозата е за 2 малки кекса или 1 голям, зависи от размера на формата.

Продукти:
6 яйца
1 и 1/2 ч.ч. захар
1 и 1/2 ч.ч. брашно
3 с.л. олио
1 ч.л. бакпулвер
сладкарска боя - зелена и червена

Начин на приготвяне:
От яйцата се отделят 3 белтъка, а жълтъците се запазват за втората смес.
Белтъците се разбиват на сняг и към тях постепенно се прибавя 1/2 ч.ч. захар.
Разбиват се и към тази смес се добавя на части 1/2 ч.ч. пресято брашно, като се разбърква с дървена лъжица, за да не спадне обема на белтъците. Това е бялата част.

В друга купа се разбиват 3 яйца, 3 жълтъка и 1 ч.ч захар, прибавя се 1 ч.ч. брашно, пресято с бакпулвера и след това се добавя олиото. Разбива се добре с миксер.
Тази смес се разделя на 2 равни части. Едната част се оцветява в червено, а другата в зелено.

В намаслена и набрашнена форма за кекс се изсипват последователно в този ред от смесите: бяла - зелена - червена. Препоръчвам да използвате продълговата форма, много е красиво при разрязването.
Ако формата ви е голяма, ще стигне за 1 кекс, за малка като моята - 2 кекса.
Пече се в предварително загрята на около 180 градуса фурна.
Нарязва се на филийки и в разрез се получава трибагреника.