Вкусно ястие на керемида, по рецепта на Или

Рецептата е на Или, от "Щъркелово гнездо". Едва ли има нужда от препоръки, всичките ѝ рецепти са много вкусни и сполучливи, но аз все пак да потвърдя положителните отзиви:). Или, мила, благодаря ти за рецептата, страхотно се получи!
Промените ми са съвсем леки, като например, това, че използвам една керемида и една гондола, защото такива имам вкъщи, както и лека промяна на продуктите, според наличностите, а и процедурата по приготвянето малко съкратих:, но оригиналът е при Или.

Продукти:
1 пилешко филе
1 пилешка пържола от бут
1 глава лук
1 голям морков
1 малка свежа тиквичка
1 червена чушка
100 гр гъби / използвам от консерва/
2 кисели краставички
2 с.л. лютеница /доматено пюре/
1 с.л. оцет балсамико светъл + 100 мл вода 
6 с.л. соев сос
1 ч. л. мед
*сол
черен пипер
150 гр кашкавал

Приготвяне:
Нарежете месото на хапки. Овкусете го с 4 с.л. от соевият сос, медът и сол на вкус. Оставете го в хладилника да престои около 1/2 час.
Нарежете лукът на полумесеци, останалите зеленчуци на по-едро.
Загрейте мазнина в тиган на котлон и запържете месните хапки.
Когато останат на мазнина, добавете към тях останалите зеленчуци. Гответе до омекване на зеленчуците.
Смесете лютеницата с оцета и водата и ги изсипете при месото и зеленчуците.
Оставете да ври около 5 минути.
Добавете останалият соев сос и черния пипер.
Разпределете ястието заедно със сосът в двете керемиди.
Сложете керемидите в студена фурна и я включете на 180 градуса да се пекат.
Когато ястието се запече, след около 40 минути поръсете с настъргания кашкавал и върнете отново във фурната да се запече и той.