Веге брънч

Една такава закуска би могла да бъде доста богата - факт е, че многообразието от плодове и зеленчуци е голямо, а какъв по-добър старт за начало на деня от тях?
Ето едно предложение от мен, като тези, които не консумират яйца - може да ги премахнат от менюто.

Продукти за 2 порции:

1 к.ч. киноа
връзка млади аспержи
1 с.л. сусам
2-3 яйца
1 авокадо
2 домата
авокадово олио
сол
чай

Приготвяне:
Киноата се измива с гореща вода няколко пъти, помага се с цедка. Това се прави с цел премахване на горчивината.
Изцедената киноа се поставя в съд и се залива с 3 к.ч. вода. / съотношението при варенето винаги е 3:1/ . Вари се за 20 минути на средна степен на котлона, като се разбърква от време на време. Киноата увеличава обема си тройно и поема всичката вода. Оттегля се от котлона.

Дръжките на аспержите се белят с белачка за зеленчуци, като съцветието се запазва. Измиват се и се отцеждат.
Аспержите се поливат с авокадово олио, посоляват се и се подреждат в загарят тефлонов тиган или грил тиган. Върху тях се поръсва сусама.
Пекат се от всички страни. Не е необходимо много време.

В тенджера се налива вода да заври. Всяко яйце се счупва в пликче, (за хранителни цели) завързват се и се пускат във врящата вода. Варят се според желанието, но между 5- 10 минути. Изваждат се от пликчетата.

Доматите и авокадото се нарязват. За да не потъмнява авокадото при него може да се остави костилката, или да се поръси с лимон. Чаят се приготвя според указанията на опаковката.
За закуската всички продукти се подреждат в чинии/чаши и се поднасят:).
Може да се поднесат и като салата:)