Пилешки сърчица "Йончеви"

Т

ази рецепта я правя от няколко години, но ето че и нея не съм споделяла в блога. Ястието е много вкусно, може да се направи само със сърчица или с микс с воденички, или пък само воденички:). Рецептата я има в сайта на "Бон апети". Приготвям я по малко по-различен начин, а в оригиналната рецепта към соса има и печурки но аз не слагам, а също и лют чили сос - който обича.

Пилешки сърчица "Йончеви"

източник

Продукти:
1 кг пил.сърца
50 гр. краве масло
1 глава лук
1/2 с.л. соев сос
1 ч.л. чубрица
2 щипки шарена сол
1 ч.л. сол

сос:
1/2 домат
1/2 зелена чушка
1/2 червена чушка
1 глава лук
2 стръка магданоз
50 гр. сирене
1 1/2 с.л. лютеница
1 ч.л. горчица

Приготвяне:
Сърцата се цепват, заливат се с 2 литра студена вода и се сваряват за около час. Отцеждат се.
Съставките за соса се пасират.
В дълбока тенджера се загрява маслото и в него се запържва нарязания на полумесеци лук. Добавят се соевият сос, чубрицата, шарената сол, посолява се и към него се добавя приготвеният сос и сърчицата. Оставят се в затворен съд на котлона на тих огън може и на изключен котлон за около 5 мин.