Проя с тиквички и сирене

Проя с тиквички приготвих, след връщането ни от Хърватия, през юли. Сезонът на изобилието от цветове предполагам вече е преминал, но пък тиквички има все още, а и престоят и други лета, в които можем да си приготвим проята по този начин. Рецептата е класическа, позната в районите на Хърватия и Сърбия, но с добавяне на тиквички. И понеже е вдъхновение от лятната ни ваканция и пресните тиквички и цветове, както и сирене, които си купихме от пазара в Сплит, записвам в категория "Хърватска кухня". Отново ще поясня, че за съотношението на течност/брашно, има значение кой тип брашно се използва. Фино смляното царевично брашно поема много течност, а едро смляното, тип грис - обратното. Може да се използва смес от царевичен и пшеничен грис, или смес за качамак, като трябва да се следи при добавяне на течността, да се достигне консистенция, наподобяваща гъсто кексово тесто. Просто си подгответе допълнително йогурт, вода и брашно и направете подходящата консистенция тесто.

Слънчеви целувки от Далмация

Първото ми влюбване в Хърватия, бе когато посетихме Ровин. Макар да бяхме преминавали през друга част от страната, при нашите пътувания до България, крайбрежието ни беше непознато. Не предполагахме колко красота се крие на разстояние, близко до Австрия, колкото е нашето Черноморие от София например.
Ровин бе първото ни морско приключение, очарова ни и стана повод да се върнем през есента, като посетихме райони от Истрия. А ето, че това лято стигнахме и до Далмация.